En la vida cotidiana, el tema de la alimentación es siempre el centro de atención de la gente. En mi trabajo clínico, a menudo me encuentro con pacientes que preguntan ansiosos: "Doctor, si no puedo comer esto o aquello, ¿le faltarán nutrientes a mi cuerpo?". Esta pregunta refleja la comprensión sesgada que el público tiene del término "nutrición".

I. Limitaciones de la nutrición moderna y visión holística de la medicina china

La nutrición moderna se construye sobre la base de la medicina moderna y se centra en el estudio de los componentes materiales.

En el sistema moderno de nutrición, los principales nutrientes que necesita el cuerpo humano se clasifican en siete categorías: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales, agua y fibra alimentaria. Sobre esta base, todos los alimentos se desglosan en tablas detalladas de nutrientes, que las personas complementan según su etapa de la vida.

Sin embargo, existe una grave laguna: los alimentos que se ingieren en el estómago, ¿serán necesariamente absorbidos y utilizados por el organismo? El proceso de transporte de la vida no es un simple "1 + 1 = 2", que es la causa fundamental de que muchas personas parecen comer una dieta rica, pero todavía en un estado de sub-salud.

1. La "trampa de los ingredientes" de la nutrición moderna

• ​Los 7 principales mitos sobre los nutrientesLa división por componentes de los hidratos de carbono, las grasas, etc. puede parecer científica, pero ignora el transporte global de los alimentos (por ejemplo, las propiedades frías y húmedas del marisco son perjudiciales para el bazo y el estómago).
• ​La verdad sobre las tasas de absorción: Las proteínas de alta calidad ≠ la absorción corporal, y comer gambas puede exacerbar la humedad en quienes tienen el bazo y el estómago débiles (ejemplo: tasas de alergia de hasta 351 TP3T en niños de ciudades costeras).

2. Prueba moderna del principio médico chino de que el bazo y el estómago son la base del cuerpo.

• ​Mecanismos de digestión y absorciónEl estómago es el principal receptor y el bazo es el principal transportador, y la función del bazo y del estómago determina la eficacia de la conversión de nutrientes (los estudios han demostrado que la utilización de vitaminas está infrautilizada en las personas con un bazo y un estómago débiles 50%).
• ​Causas profundas de la insalubridadLa esencia de la Deficiencia (deficiencia de Qi y Sangre) y del Bloqueo (estancamiento de Qi y estasis de Sangre) es un desequilibrio del transporte de Bazo y Estómago. La esencia de ambos suele ser también la deficiencia, pero la contradicción principal entre ambos es diferente. Como dice el refrán, "ninguna mosca puede picar un huevo sin costura", cuando nos encontramos en un estado de sub-salud, debemos reflexionar sobre nuestra propia estructura dietética y conceptos nutricionales.

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​II. La sabiduría de la nutrición natural: el código de la vida en la punta de la lengua

Empecemos por explorar qué se siente realmente al nutrirse.

¿Se siente la nutrición diferente? La respuesta es sí. Por ejemplo, degustar verduras y frutas cultivadas en casa, libres de pesticidas y procedentes del campo, a menudo sabe mucho más fresco que sus homólogas urbanas, de origen y distribución centralizados. Los ingredientes de alta calidad tienen cualidades sabrosas por sí mismos y, con un poco de condimento, pueden desprender un sabor rico y fresco. También hay una diferencia significativa de sabor entre las verduras cultivadas de forma natural en temporada y las verduras fuera de temporada, al igual que hay una diferencia de aroma y sabor entre el café instantáneo y el café recién hecho, que son difíciles de sustituir.

De ello se deduce que la sensación de nutrición debe ser natural y pura, no adulterada por aditivos artificiales y otros ingredientes superfluos.

Observando la naturaleza, es fácil ver que muchos alimentos ricos en nutrientes tienen un fuerte olor que atrae a los animales hacia ellos. Los alimentos de olor débil suelen ser relativamente pobres en nutrientes.Por lo tanto, la forma más directa de determinar si un alimento es nutritivo es olerlo y probarlo.

Los alimentos nacen entre el cielo y la tierra y reciben naturalmente el qi del cielo y de la tierra. No hay que pasar por alto que los buenos o malos hábitos alimentarios tienen una relación directa con los tipos de enfermedades que se pueden padecer en el futuro.

1. Tres características principales de los ingredientes naturales

​propiedad de diagnóstico	​Ejemplos de ingredientes de calidad	​base científica
olor fuerte	Café recién hecho, huevos locales	Las sustancias volátiles activan el nervio olfativo
Capas de sabor	Pasta de soja artesanal, tofu fermentado	Reacciones enzimáticas para producir aminoácidos y pequeños péptidos
Crecimiento estacional	Brotes de bambú de primavera, peras de otoño	La fotosíntesis acumula metabolitos secundarios

2. Mitos dietéticos y ejemplos de la vida real

• ​incoherencia: "comer proteína de camarón" → verdad: camarón lesión frío bazo Yang, la deficiencia de bazo después de comer hinchazón y diarrea.
• ​caso (derecho)Eczema recurrente: El eczema recurrente de un niño de una ciudad costera se alivió tras dejar de tomar marisco y cambiar a Sijunzi Tang (Codonopsis + Atractylodes + Poria + Regaliz).

La vida, muchas personas defienden el concepto: comer más camarones puede complementar el alto contenido de proteínas, comer más pepino de mar se dice que es capaz de tonificar el riñón, con el fin de que los niños crecen más altos, dispuestos regularmente comidas de mariscos. Algunas personas incluso dicen que una determinada familia los niños crecen altos y fuertes, se debe a que desde la infancia a menudo comen camarones. Pero en realidad.Aquí hay dos grandes errores de pensamiento que hay que analizar con calma.

Por un lado, ¿existe una relación causal necesaria entre que los hijos de una determinada familia crezcan más y coman gambas de pequeños?Hay muchos factores que afectan a la estatura de los niños, como la predisposición genética de la estatura de los padres, el ejercicio diario, el aumento o disminución oportunos de la ropa para prevenir enfermedades y el mantenimiento de una rutina regular de acostarse pronto y no trasnochar, todo lo cual puede influir en la estatura de los niños.

Los que afirman que comer marisco puede hacerte más alto son como las empresas de cosméticos que invitan a modelos con buena piel para promocionar la eficacia de sus productos, que pueden parecer relacionados, pero en realidad puede que no haya una correlación directa, y no debemos dejarnos engañar por la apariencia de que "ver para creer".

En segundo lugar, la medicina y la nutrición modernas analizan la nutrición a nivel material, y hay un problema importante con la forma de pensar "si lo comes, seguro que lo absorbes". El mecanismo de transporte y transformación de la vida es complejo y sutil, y no es una simple acumulación de sustancias. Si así fuera, ¿no estarían por delante en estatura los niños de familias ricas y los que comen mucho marisco en las ciudades costeras?

El proceso de transportar y transformar la vida puede parecer esotérico, pero encierra verdades profundas.

El famoso médico Guan Qingwei citó una vez un vívido ejemplo: pescado vivo capturado en agua de mar, la carne es fresca y sabrosa; mientras que el pescado curado en agua salada se vuelve salado y astringente. ¿Por qué el pescado sabe tan diferente cuando también se sumerge en agua salada? Ésta es la magia de la bioquímica, que no es una simple superposición de componentes materiales.

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​III. Programa de identificación y regulación de la medicina china

☆☆☆☆El bazo y el estómago son fundamentales para la absorción de todos los nutrientes☆☆☆☆

La medicina china, como estudio de lo vivo, revela la importancia del bazo y el estómago como cimientos de la vida posterior desde sus raíces.Sólo cuando el bazo y el estómago son fuertes y capaces de absorber y digerir bien los alimentos, lo que se come puede transformarse en nutrientes que nutran el organismo;Por el contrario, si el bazo y el estómago son débiles, mala absorción y digestión, incluso si usted come más caro, alimentos nutritivos, el cuerpo es difícil de absorber, permanecerá en un estado débil.

☆☆☆☆La mayoría de las alergias pediátricas se deben a la falta de bazo y estómago☆☆☆☆

Hoy en día, muchos niños pequeños son alérgicos desde el nacimiento y no pueden absorber correctamente la leche materna o la leche ordinaria, por lo que sólo pueden cambiar a leche en polvo degradada o incluso a leche en polvo profundamente degradada, pero siguen siendo propensos a sufrir alergias repetidas. La razón radica en el fracaso del bazo y el estómago para restablecer la función normal, lo que resulta en los alimentos no pueden ser absorbidos eficazmente, desencadenando así una variedad de reacciones adversas.

Volviendo a la cuestión de "comer mariscos y camarones suplemento de alta proteína" y "suplemento de alta proteína puede crecer más alto", cuando entendemos que el bazo y el estómago es la clave para la absorción de nutrientes, nos daremos cuenta de que no siempre es necesario consumir estos alimentos para complementar los nutrientes. Además, el marisco es generalmente de naturaleza fría, y las características de crecimiento en el agua lo hacen con mucha humedad. Para las personas con deficiencia de yang en el bazo y el estómago, aunque consuman marisco de vez en cuando, el cuerpo tardará mucho tiempo en recuperarse. Muchos a menudo comen mariscos mujeres embarazadas, dio a luz a niños con alergias, precisamente porque los mariscos daño al yang del niño.

También hay algunos adultos que sufren urticaria después de consumir marisco, lo cual es sólo un problema visible; de hecho, los posibles efectos adversos del marisco en el organismo pueden ser mucho mayores.

☆☆☆☆Programa de gestión del bazo y el estómago☆☆☆☆

1. Tipo de bazo y estómago débiles

• ​una imagen de la lengua (en otros tiempos): La lengua es pálida y grasa, bordeada de marcas de dientes, y el musgo es blanco y grasiento.
• ​Programa de acondicionamiento::
  • ​receta terapéuticaCostillas de cerdo estofadas en Sopa de los Cuatro Dioses (Poria 15g + Ñame 20g + Semilla de Loto 10g + Fruta Gorgona 10g).
  • ​receta preparada (medicina china)Ginseng y Atractylodis Macrocephalae (6 g dos veces al día).

2. Deficiencia de Qi y sangre

• ​una imagen de la lengua (en otros tiempos): Lengua rojo pálido, punta deprimida, pulso débil.
• ​Programa de acondicionamiento::
  • ​cocina medicinalSopa de angélica, jengibre y cordero (10 g de angélica + 5 rodajas de jengibre + 200 g de cordero).
  • ​acupresiónSe frotó el punto Sanli del pie (5 cm por debajo de la rodilla) durante 3 minutos al día.

3. Tipo estasis de calor húmedo

• ​una imagen de la lengua (en otros tiempos): Lengua roja, capa grasa amarillenta y venas sublinguales tortuosas.
• ​Programa de acondicionamiento::
  • ​tratamiento externo (por ejemplo, medicamentos)Agua hervida con sopa de tres nueces (almendra 10g + grano de cardamomo 6g + semilla de coix 30g) para remojar los pies.
  • ​beber como sustituto del téHoja de loto 3g + semilla de casia 5g en agua hirviendo.

☆☆☆☆No seas "componedor".☆☆☆☆

La prevalencia de la "meritocracia" en la sociedad actual también está impulsada por la economía de mercado.

Para vender sus productos, los comerciantes buscarán inevitablemente diversas teorías que justifiquen la necesidad de sus productos. Un vendedor de marisco promocionará el valor nutritivo del marisco, mientras que un vendedor de frutas y bebidas de frutas destacará la importancia de los suplementos vitamínicos.

Sin embargo, pocas personas dicen al público que el propio cuerpo humano tiene una gran capacidad de autorregulación, pero la gente a menudo no entiende los defectos de su propio cuerpo, y no ha pensado en formas de restaurar las funciones del cuerpo.

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​IV. Guía práctica de atención sanitaria familiar

1. Tratamiento de la alergia infantil

• ​tabúes alimentarios: Evite el marisco, los mangos y otros alimentos peludos antes del año de edad.
• ​alternativas terapéuticas: Leche en polvo profundamente hidrolizada + Aceite de gachas de mijo (para reparar la mucosa intestinal).

2. Reversión de la situación de insalubridad en la población activa

• ​Té de oficina: Rosa Mosqueta 3g + Pericarpium Citri Reticulatae 2g + Fructus Lycii 5g, desintoxican el hígado.
• ​desplazamientos entre centros de trabajo: Ba Duan Jin, "Para regular el bazo y el estómago, hay que levantar solo", 3 series al día.

3. Prioridades sanitarias estacionales

• ​el equinoccio de primaveraHígado y bazo (huevos revueltos con tofu + bolsa de pastor y sopa de tofu)
• ​equinoccio de otoño: Nutrir el Yin e Hidratar la Sequedad (Sopa de Hongos Plateados y Lirios + Rocío de Almendras)