La coutume de boire du thé était déjà apparue à l’époque de Shennong et son histoire remonte à plus de 4 700 ans. Le thé, en tant que trésor important de la culture chinoise, est connu comme un « fossile vivant » dans la cérémonie du thé. Ce n’est pas seulement une boisson, mais aussi le reflet d’une attitude de vie et d’une sagesse en matière de santé. Aujourd'hui, explorons quelques recettes de thé classiques préservant la santé et ressentons les secrets de santé dans le parfum du thé.

Aujourd'hui, je partage avec vous ces recettes de thé pour vous faire savoir quelles méthodes peuvent nous aider à nourrir notre rate et notre estomac, à éliminer l'accumulation de nourriture et à augmenter l'appétit au printemps.

Un,Recette de thé pour renforcer la rate et favoriser la digestion

Eau de pomme maltée à l'aubépine

Recette de cuisine :Utilisez du thé vert comme base, ajoutez 1 pomme évidée, 10 grammes d'aubépine (3 aubépines fraîches ou 10 grammes d'aubépine séchée), 20 grammes de malt torréfié, ajoutez 1000 ml d'eau et portez à ébullition.

Fonctions et effets :Il est bon de consommer des aliments à base de viande, car ils améliorent la circulation sanguine de la rate et de l'estomac, protègent le foie, dilatent l'estomac et apaisent la soif. Le malt torréfié est un aliment efficace, particulièrement adapté après les repas ou pour les enfants qui ont un ventre gonflé à cause d'une consommation excessive de légumes. Ce thé convient aux personnes ayant une rate et un estomac faibles, un manque d'appétit et à celles qui souhaitent protéger le foie et la rate au printemps.

Conseils de consommation :On peut l'utiliser quotidiennement. En cas de stagnation alimentaire, on peut en boire plusieurs fois par jour. En l'absence de stagnation alimentaire, il est conseillé d'en boire 2 à 3 fois par semaine. Si vous souhaitez ajouter de la douceur, il est recommandé d'utiliser du sucre noir plutôt que du sucre brun pour éviter que la glycémie n'augmente trop rapidement et ne provoque des mucosités.

Précautions:Cette recette de thé convient à la plupart des gens, mais elle convient davantage aux enfants de plus de deux ans qui ont déjà commencé à manger des aliments complémentaires. Si le buveur a des selles non formées, le thé vert peut être remplacé par du Pu'er mûr ou du thé noir.

Cette recette de thé présente de nombreux avantages.

De nos jours, enfants comme adultes mangent de la viande presque tous les jours. L'aubépine peut nous aider à bien digérer la viande.

De plus, l'aubépine, de nature acide, a des effets bénéfiques sur la rate et l'estomac, protège le foie, coupe l'appétit et désaltère. La consommation occasionnelle d'une ou deux aubépines fraîches par les enfants peut également soulager la rate et l'estomac.

Le malt torréfié peut aider à soulager les indigestions, notamment après un dîner, ou lorsque les enfants manquent d'appétit ou ressentent des douleurs abdominales après avoir trop mangé. Boire un verre d'eau de malt torréfié peut efficacement digérer les indigestions causées par des aliments comme les légumes et les fruits.

Cette combinaison de recettes de thé est un bon choix pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, les personnes sans appétit ou les personnes qui souhaitent protéger le foie et renforcer la rate au printemps.Pour ceux qui aiment boire du thé, vous pouvez y ajouter un ou deux grammes de feuilles de thé, ajouter 1000 ml d'eau et faire bouillir le tout, puis vous pouvez le boire comme eau potable pour la journée.

Si vous souhaitez un goût plus sucré et craignez que les enfants le trouvent trop acide, vous pouvez ajouter un petit morceau de sucre candi pour l'aromatiser. Le sucre candi est fabriqué à partir de sucre de canne.

Question:Quel genre de personnes ne devrait pas en boireEau de pomme maltée à l'aubépine？Y a-t-il des tabous ?

Si les gens l’utilisent simplement pour éliminer l’accumulation de nourriture, renforcer la rate et stimuler l’appétit, alors il convient fondamentalement à tout le monde.

Mais si vous utilisez du thé vert, car le thé vert est un peu froid, pour ceux qui ont souvent des selles molles et doivent déféquer deux ou trois fois par jour, il est recommandé de remplacer le thé par du Pu'er mûr fermenté ou du thé noir.

Cette recette de thé convient aux hommes, aux femmes, aux jeunes et aux moins jeunes, mais la condition préalable est qu'elle ne puisse être consommée que par des enfants qui ont déjà commencé à manger des aliments complémentaires, de préférence des enfants de plus de deux ans qui peuvent manger des fruits et de la viande.

Question:À quelle fréquence en buvez-vous ?

Si vous constatez une stagnation alimentaire ce jour-là, vous pouvez boire ce thé ce jour-là ;

Si vous n’avez pas eu d’indigestion récemment, en boire deux ou trois fois par semaine sera suffisant. Étant donné que la fonction principale de cette recette de thé est de favoriser la production de fluides corporels et de renforcer la rate, il est tout à fait possible d'en boire trois à quatre fois par semaine sans que cela ait beaucoup d'impact.

Question:Puis-je mettre du sucre brun ?

Il est recommandé d'utiliser du sucre brun à la place du sucre roux.

Parce que le sucre brun peut augmenter la glycémie d'une part, et qu'il peut facilement produire des mucosités d'autre part, et qu'il est plus susceptible de rester dans notre rate et notre estomac, les femmes peuvent donc avoir de l'acné après en avoir bu.

Donc, si vous ne voulez pas ajouter de sucre candi, il est préférable d’acheter du sucre brun.

Lorsque j'ai besoin d'ajouter du sucre pour assaisonner mon thé préservant la santé, j'achète toujours du sucre noir préservant la santé et j'utilise rarement du sucre brun. Bien que de nombreuses personnes pensent que boire de l'eau au sucre brun de temps en temps est bon pour la santé, cela ne convient pas aux femmes, aux personnes ayant une rate et un estomac faibles, aux enfants et aux personnes diabétiques, car consommer trop de sucre brun peut facilement provoquer des mucosités.

Deux,Recette de thé pour réchauffer l'estomac et chasser le rhume

Thé noir au gingembre et à l'écorce de mandarine

Recette de cuisine ::Prenez 15 à 20 grammes de gingembre (environ 3 tranches, aussi épaisses qu'un doigt), ajoutez un zeste de mandarine séché Xinhui d'un demi-an (généralement un quart) et une petite quantité de thé noir, et faites bouillir de l'eau ensemble.

Fonctions et effets :Cette recette de thé contient du gingembre qui réchauffe le cœur et dissipe le froid, de l'écorce de mandarine qui régule le qi et renforce la rate, et du thé noir qui réchauffe l'estomac et nourrit l'esprit. Elle convient aux personnes souffrant de rhumes d'estomac, d'excès d'acidité gastrique, ainsi qu'aux femmes ayant l'utérus froid et aux personnes souffrant de rhume. Il est également bénéfique d’en boire lorsque vous souffrez d’indigestion ou de perte d’appétit.

Conseils de consommation ::Il est généralement recommandé de le boire le matin, mais il peut également être consommé le soir en raison de circonstances particulières comme attraper un rhume. Lorsque les femmes souffrent de douleurs abdominales pendant les règles, le boire le matin peut aider à soulager l’inconfort.

Précautions:：Cette recette de thé convient àLes personnes qui souffrent souvent de rhumes d’estomac et d’excès d’acide gastrique, les femmes qui ont souvent froid à l’estomac et les personnes qui ont été exposées au vent froid et qui ont attrapé un rhume à l’extérieur.Cependant, il est plus adapté aux enfants qui ont de la toux et des mucosités ou qui sont infectés par un mycoplasme, car l'écorce de mandarine a pour effet de réduire les mucosités. Lors de l'achat d'écorces de mandarine séchées Xinhui, privilégiez celles à la couleur naturelle, à l'arôme pur et au goût rafraîchissant, sans amertume après trempage. Évitez les produits de qualité inférieure, à la couleur trop foncée ou à l'arôme étrange.

Le docteur Han Mingcheng a recommandé une recette de thé similaire, légèrement améliorée, moins épicée. Si vous supportez le piquant et souffrez d'un léger rhume, vous pouvez augmenter la quantité de gingembre, le presser pour en faire du jus et le mélanger à de l'eau. Ce thé a un effet bénéfique sur certains rhumes, toux et fièvres légers.

Cette recette de thé peut également être consommée lorsque vous souffrez d'indigestion ou de perte d'appétit.

Cependant, comme il contient du gingembre, il est recommandé de le boire uniquement le matin. Si vous rentrez le soir et constatez que vous avez attrapé un rhume, un mal de ventre ou des frissons, vous pouvez également le boire le soir.

Mais s'il s'agit de soins de santé quotidiens, comme se débarrasser d'un rhume d'estomac, se débarrasser de l'air froid dans le corps ou pour les douleurs d'estomac pendant les menstruations, il est recommandé de le boire le matin et de ne pas le boire après le coucher du soleil.

À propos de cette recette de thé, une mère a demandé si les enfants pouvaient en boire. Si votre enfant tousse et a beaucoup de mucosités récemment, ou s'il a une infection à mycoplasme et est en période de convalescence, cette recette de thé serait plus appropriée que l'eau de pomme maltée à l'aubépine car elle contient du zeste de mandarine, qui est également très efficace pour réduire les mucosités.

Dans la pratique clinique, nous recommandons souvent aux parents de faire bouillir l'écorce de mandarine séchée Xinhui directement dans l'eau et de la donner aux enfants qui toussent comme eau potable pour la journée.

Des mères s'interrogent également sur les nombreuses fausses écorces de mandarine séchées Xinhui. Comment les choisir ?

Quelques points à retenir :

Ne choisissez pas ceux qui sont de couleur trop foncée ou qui ont un arôme étrange ;

Après le trempage, goûtez l’eau et assurez-vous qu’elle a un goût frais et non acide.

La couleur des écorces de mandarine séchées doit être proche de celle des écorces d'orange, ni trop foncée ni trop jaune. Seule une couleur proche de celle des écorces d'orange séchées maison ou fraîchement épluchées est une bonne écorce de mandarine.

Les choses qui paraissent trop belles et qui ont un brillant particulièrement vif sont généralement celles qui ont été fumées avec de l'acide sulfurique. La prochaine fois que j'achèterai des écorces de mandarine séchées, je pourrai prendre une photo pour que tout le monde puisse comparer, car le prix des écorces de mandarine séchées varie beaucoup maintenant, et il est difficile de distinguer le vrai du faux. Beaucoup d'écorces de mandarine séchées sur le marché sont présentées comme des écorces de mandarine séchées Xinhui, mais ce sont en réalité des contrefaçons.

Si vous êtes intéressé plus tard, je peux partager avec vous en détail comment identifier la qualité de la peau de mandarine.

Une bonne écorce de mandarine a une couleur proche de sa couleur naturelle. L'eau qui l'imprègne dégage un parfum frais de mandarine sans amertume. De plus, après plusieurs infusions, l'écorce de mandarine devient de plus en plus rafraîchissante sans devenir astringente.

Si l'écorce de mandarine a été fumée avec du soufre ou traitée par des moyens spéciaux, après l'avoir trempée plusieurs fois, le goût sera particulièrement amer ou légèrement acide.

Certaines mères affirment également que les écorces de mandarine séchées sont sujettes à la moisissure lorsqu'elles sont préparées par elles-mêmes. La conservation des écorces de mandarine séchées est en effet très importante, car elles doivent être protégées de l'humidité et sont particulièrement sujettes à la moisissure.

Surtout par temps humide, des moisissures peuvent apparaître si vous ne faites pas attention. Si vous souhaitez conserver l'écorce de mandarine pendant dix ou quinze ans, mais que vous ne disposez pas d'un bon endroit pour la stocker, que vous ne la sortez pas fréquemment pour la faire sécher ou que vous n'en prenez pas bien soin, elle moisira facilement.

Trois,Recette de thé doux et nourrissant pour l'estomac

Thé noir

IntroduireLe thé noir, comme le thé noir Anhua, est obtenu par fermentation et infusion. Sa douceur est naturelle et n'aggrave pas la rate ni l'estomac, même à jeun.

Fonctions et effets ::Convient aux femmes, aux buveurs fréquents, aux personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale, aux patients souffrant d'entérite et aux personnes souffrant d'hyperlipidémie. Il aide à réguler la flore intestinale, à améliorer la santé gastro-intestinale et est également bénéfique pour les personnes souffrant de « trois états d'euphorie ».

Conseils de consommation ::Peut être consommé quotidiennement, particulièrement adapté à ceux qui souhaitent réguler leur tractus gastro-intestinal en buvant du thé.

Précautions::Le thé noir fermenté convient à la plupart des gens, mais les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent le boire avec modération.

Le thé noir Anhua est fabriqué en fermentant des feuilles de thé ordinaires. Une fois ce thé fermenté, il ne fera pas mal à l'estomac ou à la rate si vous le buvez à jeun, et sa nature est relativement douce.

Pour les femmes, les hommes qui boivent fréquemment, qui ont des problèmes gastro-intestinaux et les personnes souffrant d'entérite, ils peuvent faire tremper ou faire bouillir du thé noir dans de l'eau et le boire.

Les personnes ayant un taux élevé de lipides sanguins peuvent également boire du thé noir quotidiennement.

Certains bergers du nord de la Chine font souvent bouillir du thé noir avec du bœuf et du mouton pour soigner les maladies gastro-intestinales. Un dicton dit que « les maladies peuvent être guéries en buvant du thé ».

Par conséquent, si votre flore intestinale n'est pas très bonne, que vous souffrez de maladies intestinales et que vous souhaitez améliorer votre état gastro-intestinal en buvant du thé, le thé noir est un bon choix.

Pour les femmes et certaines personnes souffrant de « trois états d’euphorie », le thé noir est également un meilleur thé. On peut dire que parmi tous les thés, le thé noir convient relativement à tout le monde et est plus universel que le Pu'er.

4. Recette de thé pour dissiper la chaleur et favoriser la digestion

Thé blanc

Fonctions et effets :Le thé blanc a pour effet d'évacuer la chaleur, de détoxifier et d'embellir la peau. Il convient aux enfants et aux adultes souffrant de fortes chaleurs et d'humidité.

Conseils de consommation ::Le thé blanc de haute qualité est plus cher, vous pouvez donc choisir des variétés économiques pour une utilisation quotidienne.

Précautions::Les enfants souffrant d'humidité et de chaleur sévères peuvent manger des aliments fermentés de manière appropriée, comme du Pu'er cuit, pour éliminer l'humidité et la chaleur.

Le pu'er se divise en pu'er cru et pu'er cuit. Le pu'er cru est froid et déconseillé aux femmes et aux personnes souffrant de problèmes de rate et d'estomac.

Le Pu'er mûr est relativement doux et a certains effets de renforcement de la rate et de protection du tractus gastro-intestinal.

Beaucoup de gens ne connaissent pas grand-chose aux techniques d’identification du thé, et il leur est difficile de distinguer l’authenticité du thé Pu’er cru et du thé Pu’er cuit.

Si vous craignez d'acheter un thé qui ne vous convient pas, privilégiez le thé noir. C'est l'une des raisons pour lesquelles le thé noir chinois Anhua se vend particulièrement bien dans le monde entier.

Question:Après avoir bu du thé noir, je me suis sentie très bien. Le thé noir est chaud par nature, qu'est-ce qui est différent de la chaleur du thé rouge ?

répondre:Le thé noir peut facilement provoquer une sensation de chaleur, tandis que le thé foncé, quant à lui, a un effet descendant et peut aider à réguler le qi du brûleur central. Il peut être consommé par les personnes souffrant de ballonnements abdominaux, de diarrhée et de constipation.

Question:Quel type de thé convient aux enfants ayant une constitution plus humide et plus chaude, et à certains adultes ayant une constitution plus humide et plus chaude ?

répondre:Vous pouvez essayer le thé blanc, qui a pour effet d’évacuer la chaleur et d’embellir la peau. Un bon thé blanc coûte très cher. Par exemple, certains thés Baihao Yinzhen coûtent plusieurs milliers de yuans la livre, voire plus. Je ne sais pas s'il y a du battage médiatique, mais les meilleurs thés blancs coûtent effectivement des milliers de yuans la livre.

Si vous souhaitez être plus économique, je vous recommande le thé noir. Pour les enfants souffrant d'humidité et de chaleur sévères, il est recommandé de manger des aliments fermentés pendant un certain temps, comme du Pu'er cuit, qui aide à éliminer l'humidité et la chaleur. Il est également recommandé aux personnes qui aiment boire du thé quotidiennement de boire du thé noir.

Question:Les personnes qui ont du mal à dormir peuvent-elles boire du thé ?

Il n'existe actuellement aucune étude particulièrement claire démontrant que le thé puisse stimuler les nerfs cérébraux et affecter le sommeil. Ce qui pourrait réellement affecter le sommeil, c'est la teneur plus élevée en théanine du thé au lait. Pour les troubles du sommeil courants, il est encore nécessaire de distinguer les causes du mauvais sommeil, qui peuvent ne pas être étroitement liées au thé.

Cependant, si le thé est bouilli pour être aussi épais que la soupe au thé préparée sous la dynastie des Song du Nord, la teneur en théanine sera trop élevée et pourrait affecter les nerfs et la qualité du sommeil. Comme nous utilisons habituellement une théière de santé, en mettant un à trois grammes de feuilles de thé pour faire bouillir de l'eau, cela affecte rarement le sommeil d'une personne.

Mais cela varie d'une personne à l'autre. Certaines personnes ne peuvent pas dormir la nuit après avoir bu un peu de thé ou de thé au lait. D'une part, cela peut être dû à une teneur en théanine trop élevée dans le thé au lait. D'autre part, cela peut être dû à une allergie à la théanine.

Pour les personnes allergiques à la théanine, il est recommandé de ne pas boire de thé après midi. Si vous souhaitez boire du thé, il est préférable de le boire le matin et de ne pas le boire après 14 h. Boire du thé de temps en temps a un bon effet nourrissant sur la flore intestinale, la rate et l’estomac.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les feuilles de thé, en particulier l'extrémité des bourgeons, ont un potentiel de croissance plus important. Un thé fort est plus susceptible de provoquer de l'insomnie, tandis qu'un thé doux n'affecte généralement pas le sommeil, sauf si le qi rénal est faible.

Pour les personnes qui souffrent d'insomnie et qui souhaitent boire du thé, il est recommandé de ne pas en boire. Si vous devez vraiment le boire, vous pouvez ajouter quelques herbes hydratantes, comme des graines de jujube chinois, du Schisandra chinensis, du Psoralea corylifolia, etc. Il a un effet calmant et apaisant sur l’esprit et est bénéfique pour les reins.

Le prix des noyaux de jujube chinois est relativement cher maintenant, mais il suffit d'en mettre un peu lors de la préparation du thé, et le coût ne sera pas très élevé.

Comme beaucoup d'entre nous n'ont pas l'habitude de boire du thé quotidiennement, les recettes de thé présentées aujourd'hui sont recommandées pour le bien-être quotidien de la rate et de l'estomac. Il n'est pas nécessaire d'en boire tous les jours : trois à quatre fois par semaine suffisent.

Ces recettes de thé exigent des ingrédients très spécifiques. Par exemple, le sucre candi doit être pur, les écorces de mandarine doivent être authentiques et le thé noir doit être de bonne qualité.

Vous pouvez choisir de l'eau de malt de pomme et d'aubépine quotidiennement et en boire deux fois par semaine. Il n'existe généralement pas de faux malt torréfié, et les pommes ne sont pas non plus fausses. L'aubépine est également facile à trouver. Cependant, l'aubépine est de nature froide. Pour les enfants souffrant d'insuffisance gastrique et splénique, la consommation de cette tisane en cas d'indigestion ne doit pas dépasser trois jours. Une fois par semaine suffit.

Résumé : Cette recette de thé exige des ingrédients très spécifiques. Vous pouvez choisir du malt de pomme et de l'eau d'aubépine. Les enfants souffrant de problèmes de rate et d'estomac doivent être attentifs à la durée et à la fréquence de consommation de ce thé.