I. Introduction : Pourquoi la nutrition est-elle une préoccupation ?

Dans la société moderne, la nutrition a toujours été au centre des préoccupations. Qu'il s'agisse d'acheter et de cuisiner des aliments, ou de manger tous les jours, nous voulons tous consommer suffisamment d'éléments nutritifs pour rester en bonne santé. Cependant, la médecine chinoise n'a pas la même compréhension de ce qu'est la nutrition et de la manière de l'obtenir que la médecine moderne (médecine occidentale) et la nutrition.

II. la médecine moderne et la nutrition : une perspective réductionniste de la nutrition

1) Points essentiels :

• Le réductionnisme : La médecine et la nutrition modernes tendent à considérer le corps humain comme un système chimique complexe qui décompose les aliments en divers nutriments tels que les protéines, les glucides, les graisses, les vitamines et les minéraux.
• Mélange nutritionnel : Sur la base de cette méthode de décomposition, le secteur de la nutrition a mis au point divers programmes d'adéquation nutritionnelle, tels que les apports journaliers recommandés (AJR), afin de veiller à ce que l'organisme reçoive des nutriments en quantité suffisante.

2. les limites :

• Les éléments nutritionnels ne correspondent pas aux besoins réels :
  • Le simple fait de compléter certains nutriments ne garantit pas que l'organisme les absorbe et les utilise réellement.
  • Par exemple, certains enfants souffrant de problèmes d'allergie sont testés comme étant déficients en certains micronutriments, mais même avec une supplémentation ciblée, les symptômes peuvent ne pas s'améliorer parce que l'organisme n'est pas en mesure d'absorber efficacement les nutriments supplémentés.
• Manque de compréhension des mécanismes de la vie :
  • La nutrition moderne est largement basée sur des connaissances mathématiques et scientifiques, avec une compréhension insuffisante des mécanismes complexes des organismes vivants.
  • Un même aliment est absorbé différemment selon les personnes qui le consomment, ce qui est étroitement lié à la capacité de digestion et d'absorption de chacun, à la flore intestinale et à d'autres facteurs.

Étude de cas :

Une maman a constaté que son enfant manquait d'oligo-éléments. Elle lui a donc donné les nutriments appropriés, mais les symptômes de son enfant ne se sont pas améliorés. Plus tard, sous la direction d'un praticien de médecine chinoise, elle a ajusté la structure alimentaire de son enfant et s'est concentrée sur la régulation de la rate et de l'estomac, et ce n'est qu'alors que l'état nutritionnel de son enfant s'est progressivement amélioré.

III. les perspectives de la médecine traditionnelle chinoise : les mécanismes de la vie et la nutrition dans une perspective holistique

1) Points essentiels :

• Valoriser les mécanismes de la vie : La médecine chinoise considère que le corps humain est un tout organique, que l'absorption et l'utilisation des nutriments sont étroitement liées à la fonction des organes internes, au fonctionnement du qi et du sang.
• L'absorption est essentielle : La médecine chinoise insiste sur le fait qu'une "bonne absorption est vraiment bonne", même si la nourriture elle-même n'est pas riche en nutriments, tant que la rate et l'estomac fonctionnent correctement, la nourriture peut être convertie en nutriments nécessaires à l'organisme.

2. briser les stéréotypes :

• Non pas le plus nutritif, mais le mieux :
  • La médecine chinoise ne préconise pas la recherche d'une alimentation hautement nutritive, mais souligne que le régime alimentaire doit être adapté à la constitution et aux besoins individuels.
  • Tant que la rate et l'estomac fonctionnent bien et que la capacité de digestion et d'absorption est bonne, le végétarisme peut également satisfaire les besoins en nutriments de l'organisme.
• Éviter une consommation excessive :
  • Une consommation excessive de viande, en particulier d'aliments difficiles à digérer, pèse sur la rate et l'estomac, au lieu d'affecter l'absorption des nutriments, et déclenche même une série de maladies chroniques, telles que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, etc.

Étude de cas :

Une femme qui est végétarienne depuis longtemps est en bonne santé, alors que son amie souffre d'hyperglycémie et d'autres problèmes dus à une consommation excessive de viande. Cela montre qu'avec un régime alimentaire approprié, un végétarien peut aussi rester en bonne santé.

La compréhension par la médecine chinoise des "aliments poilus" : tous les aliments ne conviennent pas à tout le monde

1) Qu'est-ce qu'un cheveu ?

• Selon la médecine chinoise, les aliments poilus sont ceux qui ont tendance à induire ou à aggraver les symptômes de certaines maladies, par exemple :
  • Le bœuf, l'agneau et les fruits de mer peuvent facilement déclencher des allergies ou aggraver les réactions inflammatoires.
  • Les aliments épicés et gras aggravent la charge qui pèse sur la rate et l'estomac et affectent la digestion et l'absorption.

2. études de cas :

• Les enfants qui mangent des frites au piment peuvent facilement blesser le yin de l'estomac, ce qui entraîne un manque d'appétit et des indigestions.
• La consommation de grandes quantités de fruits, en particulier de fruits froids, augmente la charge métabolique de l'organisme et l'épuisement de l'énergie yang, ce qui entraîne divers désagréments pour les personnes souffrant d'une carence en yang.

Cinquièmement, la médecine chinoise pour "compléter" une compréhension unique : pas un tonique

1) Le mot "through" signifie "complémentaire" :

• La médecine chinoise considère que le fonctionnement normal de la rate et de l'estomac, du qi et du sang, est le véritable "tonique".
• Par exemple, pendant la période de la République de Chine, le propriétaire d'une usine pharmaceutique a invité des praticiens de la médecine chinoise à concevoir des médicaments toniques, et la formule finale retenue incluait de la rhubarbe dans du vin, car la rhubarbe a pour effet de faciliter la circulation des intestins et de l'estomac, et lorsque les intestins et l'estomac sont débloqués, l'appétit et l'énergie sont naturellement rétablis.

2. la supplémentation aveugle n'est pas conseillée :

• La médecine chinoise insiste sur le fait que tout le monde n'a pas besoin de prendre des suppléments lorsqu'il est faible, mais lorsqu'il est réel.
• Un excès de tonus, en particulier chez les personnes qui ne sont pas elles-mêmes déficientes en qi et en sang, aggravera au contraire le fardeau de l'organisme et entraînera divers problèmes.

Étude de cas :

Le praticien de médecine chinoise lui a conseillé d'éviter les aliments difficiles à digérer et de se concentrer sur la régulation de la rate et de l'estomac.

Sixièmement, la médecine chinoise sur la "nutrition" de la nouvelle interprétation : en accord avec la nature, retour à la vérité originelle

1) La véritable nutrition provient de la nature :

• La médecine traditionnelle chinoise (MTC) préconise la consommation d'aliments saisonniers, locaux et naturels, car ils correspondent aux schémas de croissance naturels de l'organisme et sont plus facilement absorbés et utilisés par le corps.
• Par exemple, consommez des fruits et des légumes frais plutôt que des aliments transformés artificiellement.

2. adapter le régime alimentaire aux besoins de l'organisme :

• La médecine traditionnelle chinoise (MTC) insiste sur le fait que le régime alimentaire doit être adapté à la constitution et aux besoins de l'individu :
  • Les personnes dont l'énergie yang est faible devraient manger moins de fruits, voire pas du tout, pour éviter l'épuisement de l'énergie yang.
  • Les personnes dont la rate et l'estomac sont faibles doivent éviter les aliments difficiles à digérer, tels que le bœuf, l'agneau et les fruits de mer.

3. éviter les excès gastronomiques :

• L'homme moderne recherche à l'excès le plaisir gastronomique, ignorant les besoins réels de l'organisme, ce qui a pour conséquence de surcharger la rate et l'estomac et d'affecter l'absorption des nutriments.
• Les praticiens de la médecine chinoise suggèrent de faire preuve de bon sens en matière d'alimentation et d'éviter le recours excessif aux assaisonnements et aux additifs artificiels.

VII. résumé : les perspectives uniques de la médecine chinoise en matière de nutrition

1.L'absorption est la cléL'absorption et l'utilisation des nutriments sont plus importantes que leur simple ingestion.
2.Le régime alimentaire doit être adapté à la morphologieChaque personne a une constitution et des besoins alimentaires différents, et doit choisir les aliments qui lui conviennent en fonction de son état.
3.Éviter une consommation excessiveLa recherche excessive d'aliments hautement nutritifs et la suralimentation aggraveront au contraire la charge qui pèse sur l'organisme.
4.Suivre le courant et revenir à l'essentielLa consommation d'aliments naturels et de saison est meilleure pour la santé.
5.L'accent mis sur la santé globaleLa santé physique est influencée par divers facteurs, dont les émotions et le mode de vie, et doit être abordée sous différents angles pour rester en bonne santé.