I. Introduction : Pourquoi les problèmes de nutrition suscitent-ils tant d’intérêt ?

Dans la société moderne, les problèmes de nutrition restent au centre des préoccupations. Que ce soit pour faire les courses ou préparer les repas, ou encore dans notre alimentation quotidienne, nous souhaitons tous absorber suffisamment de nutriments pour maintenir notre santé. Cependant, concernant “qu’est-ce que la nutrition” et “comment obtenir des nutriments”, la médecine traditionnelle chinoise, la médecine moderne (occidentale) et la science de la nutrition ont des compréhensions différentes.

II. Médecine moderne et science de la nutrition : une vision nutritionnelle sous l’angle de la réduction

1. Points clés :

• Réductionnisme : La médecine moderne et la science de la nutrition tendent à considérer le corps humain comme un système chimique complexe, décomposant les aliments en divers nutriments tels que les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines et les minéraux.
• Combinaison nutritionnelle : Sur la base de cette méthode de décomposition, la science de la nutrition établit divers schémas de combinaison nutritionnelle, comme les apports journaliers recommandés (AJR), pour s’assurer que le corps reçoit suffisamment de nutriments.

2. Limites :

• Inadéquation entre éléments nutritifs et besoins réels :
  • Le simple ajout de certains nutriments ne garantit pas que le corps les absorbe et les utilise effectivement.
  • Par exemple, certains enfants développent des allergies et des tests révèlent une carence en certains oligo-éléments, mais même avec une supplémentation ciblée, les symptômes ne s’améliorent pas nécessairement, car le corps peut ne pas absorber efficacement ces nutriments supplémentaires.
• Manque de compréhension des mécanismes de vie :
  • La science de la nutrition moderne repose principalement sur des connaissances en mathématiques et en chimie, mais elle manque de compréhension des mécanismes complexes de l’organisme.
  • Les mêmes aliments peuvent avoir des effets d’absorption différents selon les individus, en fonction de leur capacité de digestion et d’absorption, de leur flore intestinale, etc.

Analyse de cas :

Une mère a découvert que son enfant manquait d’oligo-éléments et lui a donné des suppléments nutritionnels appropriés, mais les symptômes de l’enfant ne se sont pas améliorés. Plus tard, sous la guidance de la médecine traditionnelle chinoise, elle a ajusté le régime alimentaire de l’enfant et s’est concentrée sur la régulation de la rate et de l’estomac, et l’état nutritionnel de l’enfant s’est progressivement amélioré.

III. Perspective de la médecine traditionnelle chinoise : une vision nutritionnelle basée sur les mécanismes de vie et une approche holistique

1. Points clés :

• Importance des mécanismes de vie : La médecine traditionnelle chinoise considère le corps humain comme un tout organique, où l’absorption et l’utilisation des nutriments sont étroitement liées aux fonctions des organes internes et à la circulation du qi et du sang.
• L’absorption est la clé : La médecine traditionnelle chinoise souligne que “une bonne absorption est la clé”, même si les aliments eux-mêmes ne sont pas riches en nutriments, tant que la fonction de la rate et de l’estomac est normale, ils peuvent être transformés en nutriments nécessaires au corps.

2. Remise en question des idées préconçues :

• Plus de nutriments n’est pas toujours mieux :
  • La médecine traditionnelle chinoise ne préconise pas de rechercher systématiquement des aliments très nutritifs, mais insiste sur le fait que l’alimentation doit correspondre à la constitution et aux besoins individuels.
  • Par exemple, un régime végétarien ne conduit pas nécessairement à une malnutrition, tant que la fonction de la rate et de l’estomac est bonne et que la capacité de digestion et d’absorption est forte, un régime végétarien peut également répondre aux besoins nutritionnels du corps.
• Éviter une consommation excessive :
  • Une consommation excessive de viande, surtout d’aliments difficiles à digérer, peut surcharger la rate et l’estomac, affectant l’absorption des nutriments et pouvant même provoquer diverses maladies chroniques comme l’hypertension, l’hyperlipidémie, etc.

Analyse de cas :

Une femme suivant un régime végétarien depuis longtemps jouit d’une bonne santé, tandis que son amie, consommant trop de viande, souffre d’hyperlipidémie et d’autres problèmes. Cela montre que, tant que l’alimentation est bien équilibrée, un régime végétarien peut également maintenir la santé.

IV. Compréhension de la médecine traditionnelle chinoise des “aliments déclencheurs” : tous les aliments ne conviennent pas à tout le monde

1. Qu’est-ce qu’un aliment déclencheur ?

• La médecine traditionnelle chinoise considère les aliments déclencheurs comme ceux qui peuvent provoquer ou aggraver certains symptômes de maladies, par exemple :
  • La viande de bœuf ou de mouton, les fruits de mer, etc., peuvent provoquer des allergies ou aggraver les réactions inflammatoires.
  • Les aliments épicés et gras peuvent surcharger la rate et l’estomac, affectant la digestion et l’absorption.

2. Analyse de cas :

• Les enfants qui mangent des snacks épicés peuvent endommager le yin de l’estomac, entraînant une perte d’appétit et des troubles digestifs.
• La consommation excessive de fruits, surtout de fruits froids, peut augmenter la charge métabolique du corps, épuiser le yang et provoquer divers malaises chez les personnes ayant une constitution de yang déficient.

V. Compréhension unique de la médecine traditionnelle chinoise du “renforcement” : pas seulement une question de supplémentation

1. “La circulation est le renforcement” :

• La médecine traditionnelle chinoise considère que la fonction normale de la rate et de l’estomac, ainsi qu’une circulation fluide du qi et du sang, constituent le véritable “renforcement”.
• Par exemple, à l’époque de la République de Chine, un propriétaire d’usine pharmaceutique a invité un médecin traditionnel chinois à concevoir un médicament de renforcement, et la formule finalement choisie contenait du rhubarbe alcoolisée, car la rhubarbe a un effet de régulation intestinale, et une fois l’intestin régulé, l’appétit et l’énergie se rétablissent naturellement.

2. La supplémentation aveugle est à éviter :

• La médecine traditionnelle chinoise souligne “renforcer le vide, purger l’excès”, ce qui signifie que tout le monde n’a pas besoin de supplémentation.
• Une supplémentation excessive, surtout pour ceux qui n’ont pas de carence en qi et en sang, peut au contraire surcharger le corps et causer divers problèmes.

Analyse de cas :

Un patient demandait toujours ce qu’il pouvait manger pour renforcer son corps, et le médecin traditionnel chinois lui a conseillé de commencer par éviter les aliments difficiles à digérer et de se concentrer sur la régulation de la rate et de l’estomac, ce qui a finalement amélioré son état de santé.

VI. Nouvelle interprétation de la “nutrition” par la médecine traditionnelle chinoise : suivre la nature, revenir à l’essentiel

1. La véritable nutrition provient de la nature :

• La médecine traditionnelle chinoise recommande de consommer des aliments naturels de saison et locaux, car ces aliments sont en harmonie avec les cycles naturels de croissance du corps et sont plus facilement absorbés et utilisés par l’organisme.
• Par exemple, consommer des fruits et légumes frais plutôt que des aliments transformés.

2. L’alimentation doit correspondre aux besoins du corps :

• La médecine traditionnelle chinoise insiste sur le fait que l’alimentation doit correspondre à la constitution et aux besoins individuels, par exemple :
  • Les personnes ayant un yang faible devraient consommer moins de fruits ou éviter de les manger pour ne pas épuiser leur yang.
  • Les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient éviter les aliments difficiles à digérer, comme la viande de bœuf ou de mouton, les fruits de mer, etc.

3. Éviter de trop rechercher la gastronomie :

• Les gens modernes recherchent trop les plaisirs gastronomiques, négligeant les véritables besoins de leur corps, ce qui surcharge la rate et l’estomac et affecte l’absorption des nutriments.
• La médecine traditionnelle chinoise nous conseille d’adopter une attitude rationnelle envers la gastronomie et d’éviter de trop dépendre des condiments et des additifs artificiels.

VII. Conclusion : la vision unique de la médecine traditionnelle chinoise sur la nutrition

1.L’absorption est la clé : L’absorption et l’utilisation des nutriments sont plus importantes que la simple ingestion de nutriments.
2.L’alimentation doit correspondre à la constitution : Chaque personne a une constitution différente, donc des besoins alimentaires différents, et doit choisir des aliments adaptés à sa situation.
3.Éviter une consommation excessive : Rechercher des aliments très nutritifs et une supplémentation excessive peuvent au contraire surcharger le corps.
4.Suivre la nature, revenir à l’essentiel : Consommer des aliments naturels, de saison, est plus bénéfique pour la santé.
5.Se concentrer sur la santé globale : La santé est influencée par de nombreux facteurs, y compris les émotions, le mode de vie, etc., et doit être abordée de manière holistique pour maintenir la santé.