1. Introdução: Por que a questão nutricional é tão focada?

Na sociedade moderna, a questão nutricional sempre foi um ponto focal de atenção. Seja ao comprar alimentos ou preparar refeições, ou na alimentação diária, todos desejamos ingerir nutrientes suficientes para manter a saúde do corpo. No entanto, sobre “o que é nutrição” e “como obter nutrição”, a medicina tradicional chinesa e a medicina moderna (medicina ocidental) e a ciência da nutrição têm compreensões diferentes.

2. Medicina Moderna e Ciência da Nutrição: A visão nutricional sob a perspectiva da teoria da redução

1. Pontos principais:

• Teoria da redução: A medicina moderna e a ciência da nutrição tendem a ver o corpo humano como um sistema químico complexo, decompondo os alimentos em vários componentes nutricionais, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais.
• Combinação nutricional: Com base nesse método de decomposição, a ciência da nutrição resume várias combinações nutricionais, como a quantidade diária recomendada (RDA), para garantir que o corpo obtenha nutrientes suficientes.

2. Limitações:

• Elementos nutricionais e necessidades reais não coincidem:
  • Suplementar apenas certos elementos nutricionais não garante que o corpo realmente absorva e utilize esses nutrientes.
  • Por exemplo, algumas crianças desenvolvem problemas de alergia e, após testes, descobrem-se deficiências de certos micronutrientes, mas mesmo com suplementação direcionada, os sintomas podem não melhorar, pois o corpo pode não absorver efetivamente esses nutrientes suplementados.
• Falta de compreensão dos mecanismos da vida:
  • A ciência da nutrição moderna baseia-se principalmente em conhecimentos de matemática, física e química, mas tem uma compreensão insuficiente dos mecanismos complexos dos organismos vivos.
  • Os mesmos alimentos, quando consumidos por pessoas diferentes, têm efeitos de absorção diferentes, o que está intimamente relacionado à capacidade individual de digestão e absorção, à microbiota intestinal, entre outros fatores.

Análise de caso:

Uma mãe descobriu que seu filho tinha deficiência de micronutrientes e começou a suplementar com os nutrientes correspondentes, mas os sintomas da criança não melhoraram. Mais tarde, sob orientação da medicina tradicional chinesa, ela ajustou a estrutura alimentar do filho e focou na regulação do baço e do estômago, e a condição nutricional da criança melhorou gradualmente.

3. Perspectiva da Medicina Tradicional Chinesa: A visão nutricional sob a compreensão dos mecanismos da vida e do conceito holístico

1. Pontos principais:

• Valorização dos mecanismos da vida: A medicina tradicional chinesa acredita que o corpo humano é um todo orgânico, e a absorção e utilização de nutrientes estão intimamente relacionadas às funções dos órgãos internos e à circulação do qi e do sangue.
• A absorção é a chave: A medicina tradicional chinesa enfatiza que “a boa absorção é o que realmente importa”, mesmo que os alimentos em si não sejam ricos em nutrientes, desde que a função do baço e do estômago esteja normal, eles podem ser transformados nos nutrientes necessários pelo corpo.

2. Rompendo conceitos estabelecidos:

• Não é necessariamente melhor quanto mais nutritivo:
  • A medicina tradicional chinesa não defende a busca incessante por alimentos altamente nutritivos, mas enfatiza que a alimentação deve ser adequada ao físico e às necessidades individuais.
  • Por exemplo, seguir uma dieta vegetariana não leva necessariamente à desnutrição, desde que o baço e o estômago estejam funcionando bem e a capacidade de digestão e absorção seja forte, uma dieta vegetariana pode atender às necessidades nutricionais do corpo.
• Evitar a ingestão excessiva:
  • O consumo excessivo de carne, especialmente de alimentos difíceis de digerir, pode sobrecarregar o baço e o estômago, afetando a absorção de nutrientes e até mesmo causando várias doenças crônicas, como hipertensão e hiperlipidemia.

Análise de caso:

Uma mulher que seguia uma dieta vegetariana por um longo período tinha uma boa condição física, enquanto sua amiga, que consumia muita carne, desenvolveu problemas como hiperlipidemia. Isso mostra que, com uma combinação alimentar adequada, uma dieta vegetariana também pode manter a saúde.

4. Compreensão da Medicina Tradicional Chinesa sobre “alimentos que causam reações”: Nem todos os alimentos são adequados para todos

1. O que são alimentos que causam reações?

• A medicina tradicional chinesa considera que alimentos que causam reações são aqueles que podem desencadear ou agravar certos sintomas de doenças, como:
  • Carne de boi e de ovelha, frutos do mar, que podem causar alergias ou agravar reações inflamatórias.
  • Alimentos picantes e gordurosos que sobrecarregam o baço e o estômago, afetando a digestão e a absorção.

2. Análise de caso:

• Crianças que comem salgadinhos picantes podem danificar o yin do estômago, levando a falta de apetite e problemas digestivos.
• O consumo excessivo de frutas, especialmente frutas de natureza fria, pode aumentar a carga metabólica do corpo, consumir o yang e causar vários desconfortos em pessoas com constituição de deficiência de yang.

5. Compreensão única da Medicina Tradicional Chinesa sobre “suplementação”: Não é apenas uma questão de suplementar

1. “Desobstruir” é “suplementar”:

• A medicina tradicional chinesa acredita que a função normal do baço e do estômago, e a circulação desobstruída do qi e do sangue, são a verdadeira “suplementação”.
• Por exemplo, durante a era da República da China, um proprietário de uma fábrica de medicamentos convidou um médico tradicional chinês para formular um suplemento, e a fórmula final incluía ruibarbo com vinho, pois o ruibarbo tem a função de desobstruir o intestino e o estômago, e após a desobstrução, o apetite e a energia se recuperam naturalmente.

2. Suplementação cega não é recomendada:

• A medicina tradicional chinesa enfatiza “suplementar o vazio, drenar o excesso”, não sendo necessário que todos se suplementem.
• A suplementação excessiva, especialmente para pessoas que não têm deficiência de qi e sangue, pode sobrecarregar o corpo e causar vários problemas.

Análise de caso:

Um paciente sempre perguntava o que poderia suplementar para melhorar a saúde, e o médico tradicional chinês sugeriu que ele primeiro evitasse alimentos difíceis de digerir e focasse na regulação do baço e do estômago, e eventualmente sua condição física melhorou.

6. Nova interpretação da Medicina Tradicional Chinesa sobre “nutrição”: Seguir a natureza, voltar ao essencial

1. A verdadeira nutrição vem da natureza:

• A medicina tradicional chinesa defende o consumo de alimentos naturais, sazonais e locais, pois esses alimentos estão em harmonia com os ciclos naturais de crescimento do corpo humano e são mais facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo.
• Por exemplo, consumir frutas e vegetais frescos, em vez de alimentos processados artificialmente.

2. A alimentação deve corresponder às necessidades do corpo:

• A medicina tradicional chinesa enfatiza que a alimentação deve ser adequada ao físico e às necessidades individuais, como:
  • Pessoas com deficiência de yang devem comer menos ou evitar frutas para não consumir o yang.
  • Pessoas com deficiência do baço e do estômago devem evitar alimentos difíceis de digerir, como carne de boi, carne de ovelha e frutos do mar.

3. Evitar a busca excessiva por prazeres gastronômicos:

• As pessoas modernas buscam excessivamente o prazer gastronômico, ignorando as reais necessidades do corpo, o que sobrecarrega o baço e o estômago e afeta a absorção de nutrientes.
• A medicina tradicional chinesa sugere que devemos tratar os prazeres gastronômicos de forma racional e evitar a dependência excessiva de temperos e aditivos artificiais.

7. Conclusão: A visão única da Medicina Tradicional Chinesa sobre nutrição

1.A absorção é a chave: A absorção e utilização de nutrientes são mais importantes do que a simples ingestão de elementos nutricionais.
2.A alimentação deve corresponder ao físico: Cada pessoa tem um físico diferente, e as necessidades alimentares também variam, devendo-se escolher alimentos adequados de acordo com a própria situação.
3.Evitar a ingestão excessiva: A busca excessiva por alimentos altamente nutritivos e a suplementação excessiva podem sobrecarregar o corpo.
4.Seguir a natureza, voltar ao essencial: O consumo de alimentos naturais e sazonais é mais benéfico para a saúde do corpo.
5.Preocupação com a saúde geral: A saúde do corpo é influenciada por vários fatores, incluindo emoções e estilo de vida, e deve-se abordar a saúde de várias maneiras.