Na vida diária, a questão da alimentação é sempre um ponto focal de atenção das pessoas. No meu trabalho clínico, frequentemente encontro pacientes preocupados perguntando: “Doutor, se não posso comer isso, nem aquilo, meu corpo não vai ficar com falta de nutrientes?” Esta pergunta reflete um equívoco comum sobre o termo “nutrição”.

1. Limitações da Nutrição Moderna e a Visão Holística da Medicina Tradicional Chinesa

A nutrição moderna é construída sobre os fundamentos da medicina moderna, focando na pesquisa dos componentes materiais.

No sistema da nutrição moderna, os principais nutrientes necessários pelo corpo humano são classificados em sete categorias, ou seja, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais, água e fibras dietéticas. Com base nisso, todos os alimentos são desmontados em tabelas detalhadas de componentes nutricionais, e as pessoas complementam os nutrientes correspondentes de acordo com a fase em que se encontram, consultando essas tabelas.

No entanto, existe uma falha grave aqui: o alimento que ingerimos será necessariamente absorvido e utilizado pelo corpo? O processo de transformação da vida não é simplesmente “1+1=2”, e essa é a raiz de muitas pessoas parecerem ter uma dieta rica, mas ainda assim estarem em um estado de saúde subótima.

1. A “Armadilha dos Componentes” da Nutrição Moderna

• ​Erro dos Sete Nutrientes: A decomposição de carboidratos, gorduras e outros componentes parece científica, mas ignora a transformação global dos alimentos (como o atributo frio e úmido dos frutos do mar que pode prejudicar o baço e o estômago).
• ​Verdade sobre a Taxa de Absorção: Proteína de alta qualidade ≠ absorção pelo corpo, pessoas com baço e estômago fracos que comem camarão podem aumentar a umidade (caso: a taxa de alergia em crianças de cidades costeiras chega a 35%).

2. A Confirmação Moderna da Medicina Tradicional Chinesa de que “O Baço e o Estômago são a Base da Vida Posterior”

• ​Mecanismo de Digestão e Absorção: O estômago é responsável pela recepção, o baço pela transformação, a função do baço e do estômago determina a eficiência da conversão de nutrientes (estudos mostram: pessoas com baço e estômago fracos têm uma taxa de utilização de vitaminas inferior a 50%).
• ​Raiz da Saúde Subótima: Deficiência (deficiência de qi e sangue) e bloqueio (estagnação de qi e estase de sangue) essencialmente são desequilíbrios na transformação do baço e do estômago. Essencialmente, ambos são deficiências, mas os principais conflitos são diferentes. Como diz o ditado, “moscas não picam ovos sem rachaduras”, quando estamos em um estado de saúde subótima, devemos refletir sobre nossa estrutura alimentar e conceitos nutricionais.

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​2. A Sabedoria da Nutrição Natural: O Código da Vida na Ponta da Língua

Vamos primeiro explorar o que é a sensação de nutrição.

A nutrição também tem diferenças sensoriais? A resposta é sim. Por exemplo, saborear vegetais e frutas cultivados em casa no campo, sem o uso de pesticidas, em comparação com produtos similares comprados em grandes quantidades e distribuídos nas cidades, o sabor geralmente é mais fresco. Ingredientes verdadeiramente de alta qualidade possuem um sabor inerente agradável, que com um leve tempero pode liberar um aroma intenso. Vegetais que crescem naturalmente na estação e vegetais fora de estação também têm diferenças significativas no sabor, assim como o café instantâneo e o café moído na hora, o aroma e o sabor são completamente diferentes e não podem ser substituídos um pelo outro.

Portanto, a sensação de nutrição deve ser natural e pura, sem aditivos artificiais ou outros componentes desnecessários.

Observando a natureza, não é difícil perceber que muitos alimentos ricos em nutrientes têm um aroma intenso, atraindo assim os animais para se alimentarem. Alimentos com aroma fraco geralmente têm menos nutrientes. Portanto, a maneira mais direta de julgar se um alimento é nutritivo é sentir seu cheiro e sabor.

Todos os alimentos nascem entre o céu e a terra, recebendo a energia do céu e da terra, e os hábitos alimentares, se bons ou ruins, estão diretamente relacionados aos tipos de doenças que podemos desenvolver no futuro, um ponto que não pode ser ignorado.

1. Três Características dos Ingredientes Naturais

​Característica	​Exemplo de Ingredientes de Alta Qualidade	​Base Científica
Aroma Intenso	Café moído na hora, ovos de galinha caipira	Substâncias voláteis ativam os nervos olfativos
Sabor com Camadas Ricas	Molho de feijão fermentado à mão, tofu fermentado	Reação de hidrólise enzimática gera aminoácidos e peptídeos de baixo peso molecular
Crescimento na Estação	Brotos de bambu na primavera, peras no outono	Fotossíntese acumula metabólitos secundários

2. Erros Alimentares e Casos Reais

• ​Erro: “Comer camarão complementa proteínas” → Verdade: Camarão é frio e prejudica o yang do baço, pessoas com baço fraco podem ter inchaço e diarreia após comê-lo.
• ​Caso: Crianças de uma cidade costeira com eczema recorrente, após parar de comer frutos do mar e usar a sopa de quatro nobres (ginseng+atractilodes+poria+alcaçuz), os sintomas melhoraram.

Na vida, muitas pessoas têm a seguinte crença: comer mais camarão pode complementar proteínas de alta qualidade, comer mais pepino-do-mar supostamente pode tonificar os rins; para ajudar as crianças a crescerem, são organizados banquetes de frutos do mar regularmente. Alguns até afirmam com certeza que as crianças de certa família cresceram altas e fortes porque comiam camarão desde pequenas. No entanto, aqui existem dois grandes erros de pensamento que precisamos analisar friamente.

Primeiro, a altura das crianças de uma família está relacionada ao consumo de camarão na infância? Muitos fatores influenciam a altura das crianças, como a genética da altura dos pais, exercícios regulares, vestir e despir roupas a tempo para prevenir doenças, manter um horário regular de sono e não ficar acordado até tarde, todos podem afetar a altura das crianças.

As afirmações de que comer frutos do mar pode ajudar a crescer são como as empresas de cosméticos que convidam modelos com pele bonita para promover a eficácia dos produtos, parece haver uma conexão, mas na realidade, pode não haver uma relação direta, não devemos ser enganados pela aparência de “ver para crer”.

Segundo, a medicina moderna e a nutrição analisam os nutrientes a partir de uma perspectiva material, essa maneira de pensar de “comer algo e necessariamente absorver” tem um grande problema. O mecanismo de transformação da vida é complexo e maravilhoso, não é simplesmente uma acumulação de substâncias. Se fosse assim, as crianças de famílias ricas, as crianças de cidades costeiras que comem frutos do mar regularmente, não estariam todas muito à frente em termos de altura?

O processo de transformação da vida pode parecer misterioso, mas contém profundas verdades.

O famoso médico Guan Qingwei deu um exemplo vívido: peixes capturados do mar têm carne saborosa; no entanto, a carne de peixe curada em água salgada torna-se salgada e áspera. Embora ambos estejam imersos em um ambiente salgado, por que o sabor da carne de peixe é tão diferente? Este é o maravilhoso da transformação da vida, não é simplesmente uma adição de componentes materiais.

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​3. Esquema de Ajuste Diferencial da Medicina Tradicional Chinesa

☆☆☆O baço e o estômago são a base de toda a absorção de nutrientes☆☆☆

A medicina tradicional chinesa, como uma arte médica que estuda pessoas vivas, revela a importância do baço e do estômago como a base da vida posterior. Somente com uma função forte do baço e do estômago, capaz de absorver e digerir bem os alimentos, qualquer coisa que comermos pode ser transformada em nutrientes que nutrem o corpo; por outro lado, se o baço e o estômago forem fracos, com uma capacidade de absorção e digestão ruim, mesmo que consumamos alimentos caros e ricos em nutrientes, o corpo terá dificuldade em absorvê-los e continuará em um estado de fraqueza.

☆☆☆A maioria das crianças com constituição alérgica é devido ao baço e ao estômago não estarem bem☆☆☆

Hoje em dia, muitas crianças nascem com uma constituição alérgica, incapazes de absorver leite materno ou leite comum, precisando mudar para fórmulas de leite em pó hidrolisadas, ou até fórmulas de leite em pó profundamente hidrolisadas, mas ainda assim são propensas a alergias recorrentes. A razão está na função do baço e do estômago que não se recuperou ao normal, levando à incapacidade de absorver efetivamente os alimentos, resultando em várias reações adversas.

Voltando à questão de “comer frutos do mar e camarão para complementar proteínas de alta qualidade” e “complementar proteínas de alta qualidade pode ajudar a crescer”, quando entendemos que o baço e o estômago são a chave para a absorção de nutrientes, percebemos que não é necessário complementar nutrientes através desses alimentos. Além disso, os frutos do mar geralmente têm uma natureza fria, e sua característica de crescer na água os faz carregar uma umidade mais pesada. Para pessoas com deficiência de yang do baço e do estômago, até mesmo uma única refeição de frutos do mar pode exigir um longo tempo para o corpo se recuperar. Muitas mulheres grávidas que comem frutos do mar frequentemente têm filhos com constituição alérgica, justamente porque os frutos do mar prejudicaram o yang das crianças.

Alguns adultos também desenvolvem urticária após comer frutos do mar, isso é apenas um problema visível, na realidade, os efeitos adversos dos frutos do mar no corpo podem ser muito mais numerosos.

☆☆☆Esquema de Ajuste do Baço e do Estômago☆☆☆

1. Tipo de Baço e Estômago Fracos

• ​Aspecto da Língua: Língua pálida e inchada, marcas de dentes nas bordas, revestimento branco e pegajoso.
• ​Esquema de Ajuste:
  • ​Receita de Alimentação: Sopa dos Quatro Deuses (Poria 15g + Batata Doce 20g + Lótus 10g + Semente de Ninfeia 10g) cozida com costelas.
  • ​Medicamento Chinês Pronto: Pó de Ginseng e Atractilodes (2 vezes ao dia, 6g cada vez).

2. Tipo de Deficiência de Qi e Sangue

• ​Aspecto da Língua: Língua pálida e vermelha, depressão na ponta da língua, pulso fino e fraco.
• ​Esquema de Ajuste:
  • ​Alimento Medicinal: Sopa de Carneiro com Angelica e Gengibre (Angelica 10g + Gengibre 5 fatias + Carneiro 200g).
  • ​Massagem em Pontos de Acupuntura: Ponto Zusanli (3 polegadas abaixo do joelho) massagear por 3 minutos/dia.

3. Tipo de Bloqueio por Calor e Umidade

• ​Aspecto da Língua: Língua vermelha, revestimento amarelo e pegajoso, veias tortuosas sob a língua.
• ​Esquema de Ajuste:
  • ​Tratamento Externo: Sopa de Três Sementes (Amêndoas 10g + Cardamomo Branco 6g + Sementes de Coentro 30g) fervida para banhar os pés.
  • ​Bebida Substituta de Chá: Folha de Lótus 3g + Sementes de Cassia 5g, infundidas em água fervente.

☆☆☆Não siga apenas a “Teoria dos Componentes”☆☆☆

A “Teoria dos Componentes” é prevalente na sociedade atual, impulsionada também por fatores econômicos de mercado.

Os comerciantes, para vender seus produtos, inevitavelmente procurarão várias teorias para provar a necessidade de seus produtos. Os vendedores de frutos do mar promoverão o valor nutricional dos frutos do mar, enquanto os vendedores de frutas e bebidas de frutas enfatizarão a importância de complementar vitaminas.

No entanto, poucos informam ao público que o corpo humano possui uma poderosa capacidade de autorregulação, apenas as pessoas frequentemente não conhecem as fraquezas de seus próprios corpos, nem pensaram em métodos para restaurar as funções corporais.

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​4. Guia Prático de Cuidados de Saúde Familiar

1. Ajuste da Constituição Alérgica Infantil

• ​Proibições Alimentares: Até 1 ano de idade, evitar frutos do mar, manga e outros alimentos que causam reações.
• ​Substituição Alimentar: Fórmula de leite em pó profundamente hidrolisada + mingau de milheto com óleo (repara a mucosa intestinal).

2. Reversão da Saúde Subótima no Ambiente de Trabalho

• ​Bebida de Escritório: Rosa 3g + Casca de Tangerina Seca 2g + Goji 5g, para aliviar o fígado e a depressão.
• ​Exercício no Intervalo de Trabalho: “Ajuste do Baço e do Estômago deve ser feito com um único levantamento” do Brocado de Oito Peças, 3 séries por dia.

3. Pontos Importantes de Cuidados de Saúde por Estações

• ​Equinócio da Primavera: Fortalecer o fígado e o baço (Ovos de Galinha com Toona + Sopa de Tofu com Erva-de-Santa-Maria).
• ​Equinócio de Outono: Nutrir o yin e umedecer a secura (Sopa de Lírio com Orelha de Prata + Leite de Amêndoas).