В повседневной жизни вопрос питания всегда остается в центре внимания людей. В клинической работе я часто сталкиваюсь с тем, что пациенты с тревогой спрашивают: “Доктор, если это нельзя есть, а то тоже нельзя, не будет ли организм испытывать недостаток питательных веществ?” Этот вопрос отражает ошибочное понимание общественностью термина “питание”.

1. Ограниченность современной диетологии и целостный подход китайской медицины

Современная диетология построена на основе современной медицины и сосредотачивается на исследовании материальных компонентов.

В системе современной диетологии основные питательные вещества, необходимые организму, делятся на семь категорий: углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, вода и пищевые волокна. На основе этого все продукты разбиваются на детальные таблицы питательных веществ, и люди, исходя из своей текущей стадии, дополняют соответствующие питательные вещества по этим таблицам.

Однако здесь существует серьезный недостаток: пища, попадающая в желудок, обязательно ли будет усвоена организмом? Процесс жизнедеятельности отнюдь не сводится к простому “1+1=2”, и это именно то, что является причиной, по которой многие люди, несмотря на разнообразное питание, все равно находятся в состоянии субздоровья.

1. “Ловушка компонентов” современной диетологии

• ​Миф о семи питательных веществах: Разделение углеводов, жиров и других компонентов кажется научным, но игнорирует общий процесс переваривания пищи (например, холодные и влажные свойства морепродуктов могут повредить селезенке и желудку).
• ​Правда об усвояемости: Высококачественный белок ≠ усвоение организмом, у людей с ослабленной селезенкой и желудком употребление креветок может усугубить влажность (пример: уровень аллергии у детей в прибрежных городах достигает 35%).

2. Современное подтверждение китайской медицины о том, что “селезенка и желудок – это основа приобретенного здоровья”

• ​Механизм пищеварения и усвоения: Желудок принимает пищу, селезенка транспортирует и трансформирует, функция селезенки и желудка определяет эффективность преобразования питательных веществ (исследования показывают: у людей с ослабленной селезенкой и желудком усвояемость витаминов составляет менее 50%).
• ​Корень субздоровья: Слабость (недостаток ци и крови) и застой (застой ци и крови) по сути являются нарушением транспортной функции селезенки и желудка. Оба состояния по сути являются слабостью, но основные противоречия у них различны. Как говорится, “мухи не садятся на целое яйцо”, когда мы находимся в состоянии субздоровья, нам следует пересмотреть свою диету и представления о питании.

---

​2. Мудрость естественного питания: жизненный код на кончике языка

Давайте сначала исследуем, что такое ощущение питания.

Разве питание может иметь различия в ощущениях? Ответ утвердительный. Например, вкус овощей и фруктов, выращенных в сельской местности без использования пестицидов, часто более насыщенный по сравнению с аналогичными продуктами, закупаемыми централизованно в городах. Трульно качественные продукты сами по себе обладают вкусными свойствами, и с небольшим количеством приправ они могут раскрыть насыщенный аромат. Овощи, выращенные в сезон, и внесезонные овощи также значительно отличаются по вкусу, это как растворимый кофе и свежемолотый кофе, аромат и вкус совершенно разные и не могут заменить друг друга.

Таким образом, ощущение питания должно быть естественным и чистым, без добавления искусственных добавок и других лишних компонентов.

Наблюдая за природой, легко заметить, что многие питательные продукты имеют насыщенный аромат, что привлекает животных к их употреблению. Продукты с менее выраженным ароматом обычно содержат меньше питательных веществ. Поэтому, чтобы определить, насколько продукт питателен, самый прямой способ – это почувствовать его запах и вкус.

Все продукты рождаются между небом и землей, естественно получая энергию неба и земли, и качество пищевых привычек напрямую влияет на типы заболеваний, которыми мы можем заболеть в будущем, и это нельзя игнорировать.

1. Три основные характеристики натуральных продуктов

​Характеристика	​Примеры качественных продуктов	​Научное обоснование
Насыщенный аромат	Свежемолотый кофе, яйца домашних кур	Летучие вещества активируют обонятельные нервы
Богатство вкусовых оттенков	Домашняя соевая паста, ферментированный тофу	Ферментативный распад образует аминокислоты и малые пептиды
Сезонный рост	Весенние побеги бамбука, осенние груши	Фотосинтез накапливает вторичные метаболиты

2. Ошибки в питании и реальные случаи

• ​Ошибка: “Ешь креветки для пополнения белка” → Истина: Креветки холодные и вредят ян селезенки, у людей с ослабленной селезенкой после их употребления возникают вздутие живота и диарея.
• ​Случай: У детей в одном прибрежном городе повторялась экзема, после прекращения употребления морепродуктов и перехода на Сыцзюньцзы-тан (партенокарпия + атрактилодес + пория + лакрица) симптомы уменьшились.

В жизни многие люди придерживаются такого мнения: употребление большого количества креветок помогает восполнить высококачественный белок, употребление большого количества трепангов, как говорят, может укрепить почки; для роста детей регулярно устраивают пиры с морепродуктами. Некоторые даже утверждают, что дети из определенной семьи выросли высокими и крепкими именно потому, что с детства часто ели креветки. Но на самом деле, здесь существуют две большие ошибки в мышлении, которые нам нужно спокойно проанализировать.

Во-первых, связь между ростом ребенка и употреблением креветок в детстве – это ли обязательно причинно-следственная связь? Факторов, влияющих на рост ребенка, много: наследственность роста родителей, регулярные физические упражнения, своевременное изменение одежды для предотвращения болезней, соблюдение режима сна и ранний отход ко сну без бдений – все это может влиять на рост ребенка.

Утверждения о том, что морепродукты способствуют росту, похожи на рекламу косметических компаний, приглашающих моделей с красивой кожей для демонстрации эффективности продукта, кажется, что есть связь, но на самом деле прямой связи может и не быть, и нас не должны вводить в заблуждение “видимые доказательства”.

Во-вторых, современная медицина и диетология анализируют питание с материальной точки зрения, и такой подход “если съешь, то обязательно усвоишь” имеет большие проблемы. Механизм жизнедеятельности сложен и тонок, и он не сводится к простому накоплению материалов. Если бы это было так, то дети из богатых семей и дети, часто употребляющие морепродукты в прибрежных городах, должны были бы значительно опережать в росте?

Процесс жизнедеятельности кажется загадочным, но на самом деле в нем кроется глубокий смысл.

Известный врач Гуан Цинвэй приводил яркий пример: мясо свежей рыбы, выловленной из моря, очень вкусное; но мясо рыбы, засоленной в соленой воде, становится соленым и горьким. Почему мясо рыбы, находящейся в одной и той же соленой среде, имеет такой разный вкус? Это и есть чудо жизнедеятельности, оно не сводится к простому накоплению материальных компонентов.

---

​3. Схема дифференцированного лечения в китайской медицине

☆☆☆Селезенка и желудок – это основа всасывания всех питательных веществ☆☆☆

Китайская медицина, как наука, изучающая живых людей, раскрывает важность селезенки и желудка как основы приобретенного здоровья. Только при сильной функции селезенки и желудка, способной хорошо усваивать и переваривать пищу, любая еда может превращаться в питательные вещества, питающие тело; наоборот, если селезенка и желудок ослаблены, и способность к усвоению и перевариванию снижена, даже самая дорогая и питательная пища не будет усваиваться организмом, и он останется в слабом состоянии.

☆☆☆Большинство детей с аллергической конституцией имеют слабую селезенку и желудок☆☆☆

Сегодня многие дети с рождения имеют аллергическую конституцию, не могут нормально усваивать материнское молоко или обычное коровье молоко, и им приходится переходить на гидролизованное молоко, а иногда даже на глубоко гидролизованное молоко, но все равно часто возникают повторные аллергии. Причина в том, что функция селезенки и желудка не восстановилась до нормального уровня, что приводит к неэффективному усвоению пищи и вызывает различные негативные реакции.

Возвращаясь к вопросу о “употреблении морепродуктов и креветок для пополнения высококачественного белка” и “пополнении высококачественного белка для роста”, когда мы понимаем, что селезенка и желудок являются ключом к усвоению питательных веществ, мы осознаем, что не обязательно нужно употреблять эти продукты для пополнения питательных веществ. Более того, морепродукты обычно имеют холодную природу, и их выращивание в воде придает им значительную влажность. Для людей с дефицитом ян селезенки и желудка даже однократное употребление морепродуктов может потребовать длительного времени для восстановления организма. Многие беременные женщины, часто употребляющие морепродукты, рожают детей с аллергической конституцией именно потому, что морепродукты повреждают ян ребенка.

Также у некоторых взрослых после употребления морепродуктов появляется крапивница, это только видимая проблема, на самом деле морепродукты могут оказывать на организм больше скрытых негативных воздействий.

☆☆☆Схема укрепления селезенки и желудка☆☆☆

1. Тип слабости селезенки и желудка

• ​Язык: Бледный и опухший язык, зубные отпечатки по краям, белый и липкий налет.
• ​Схема лечения:
  • ​Диетическая терапия: Сыцзюньцзы-тан (пория 15г + ямс 20г + лотос 10г + эвриале 10г) с тушеными ребрышками.
  • ​Готовые лекарственные средства: Сыцзюньцзы-сань (2 раза в день, по 6г каждый раз).

2. Тип дефицита ци и крови

• ​Язык: Бледно-розовый язык, углубления на кончике языка, слабый и тонкий пульс.
• ​Схема лечения:
  • ​Лечебное питание: Суп из ангелики, имбиря и баранины (ангелика 10г + имбирь 5 ломтиков + баранина 200г).
  • ​Массаж акупунктурных точек: Точка цзусаньли (на 3 дюйма ниже колена) массажировать 3 минуты в день.

3. Тип застоя влаги и жара

• ​Язык: Красный язык, желтый и липкий налет, извилистые вены под языком.
• ​Схема лечения:
  • ​Наружное лечение: Санжэнь-тан (миндаль 10г + белый кардамон 6г + ячмень 30г) варить и использовать для ножных ванн.
  • ​Чай для питья: Лист лотоса 3г + семена кассии 5г, заваривать кипятком.

☆☆☆Не следует придерживаться только теории компонентов☆☆☆

“Теория компонентов” в современном обществе распространена, и за этим стоит влияние рыночной экономики.

Производители, чтобы продавать свои товары, обязательно будут искать различные теоретические обоснования для доказательства необходимости своих продуктов. Продавцы морепродуктов будут пропагандировать их питательную ценность, продавцы фруктов и фруктовых напитков подчеркнут важность пополнения витаминов.

Однако мало кто сообщает общественности, что человеческий организм сам по себе обладает мощной способностью к саморегуляции, просто люди часто не понимают своих слабых мест и не задумываются о методах восстановления функций организма.

---

​4. Руководство по практическому оздоровлению в семье

1. Коррекция аллергической конституции у детей

• ​Пищевые ограничения: До 1 года избегать морепродуктов, манго и других продуктов, вызывающих аллергию.
• ​Диетическая замена: Глубоко гидролизованное молоко + каша из проса с маслом (для восстановления слизистой оболочки кишечника).

2. Обратный процесс субздоровья у работающих людей

• ​Чай в офисе: Розы 3г + апельсиновая корка 2г + годжи 5г, для успокоения печени и разгона застоя.
• ​Физические упражнения в перерывах: Восемь кусков парчи “Регулировка селезенки и желудка должна быть одиночной”, по 3 подхода в день.

3. Основные моменты оздоровления по сезонам

• ​Весеннее равноденствие: Укрепление печени и селезенки (яичница с соцветиями китайского дерева + суп из щавеля и тофу).
• ​Осеннее равноденствие: Увлажнение и питание инь (суп из белых грибов и лилий + миндальное молоко).