En la era de Shennong, la costumbre de beber té ya había comenzado, y hasta ahora tiene una historia de más de 4700 años. El té, como una joya importante de la cultura china, es conocido como un “fósil viviente” en el arte del té. No es solo una bebida, sino también una actitud de vida y una manifestación de sabiduría para el bienestar. Hoy, exploremos juntos algunas recetas clásicas de té para el bienestar y descubramos los secretos de salud en su aroma.

Hoy comparto estas recetas de té con todos ustedes para que sepan qué métodos pueden ayudarnos a nutrir el bazo y el estómago, eliminar la acumulación de alimentos y aumentar el apetito en primavera.

Uno, Receta de té para fortalecer el bazo y eliminar la acumulación de alimentos

Agua de manzana con malta y espino

Receta: Usando té verde como base, agregar 1 manzana sin semillas, 10 gramos de espino (3 espinos frescos o 10 gramos de espino seco), 20 gramos de malta tostada, y hervir con 1000 mililitros de agua.

Efectos: El espino es bueno para digerir alimentos de carne, ayuda a la transformación del bazo y el estómago, y también tiene efectos protectores del hígado, estimulantes del apetito y refrescantes; la malta tostada puede descomponer eficazmente la acumulación de alimentos, especialmente después de comidas copiosas o en niños con hinchazón abdominal debido al consumo excesivo de frutas y verduras. Esta receta de té es adecuada para personas con debilidad del bazo y el estómago, falta de apetito, y aquellos que desean proteger el hígado y fortalecer el bazo en primavera.

Recomendaciones de consumo: Puede usarse como agua de bebida diaria; en caso de acumulación de alimentos, se puede beber varias veces al día; sin acumulación de alimentos, se recomienda beber 2-3 veces por semana. Si se desea añadir dulzura, se sugiere usar azúcar morena en lugar de azúcar roja para evitar un aumento rápido de azúcar en sangre y la formación de flema.

Precauciones: Esta receta de té es adecuada para la mayoría de las personas, pero es más apropiada para niños mayores de dos años que ya han introducido alimentos complementarios. Si el bebedor tiene heces no formadas, se puede reemplazar el té verde por pu-erh maduro o té negro.

Esta receta de té tiene muchas ventajas.

Ahora, ya sean niños o adultos, básicamente comemos carne todos los días, y el espino puede ayudarnos a digerir bien los alimentos de carne.

Además, el espino es ácido, y tiene buenos efectos en la transformación del bazo y el estómago, la protección del hígado, el estímulo del apetito y la generación de fluidos corporales para calmar la sed; los niños que ocasionalmente comen una o dos bayas de espino fresco también pueden ayudar a la transformación del bazo y el estómago.

La malta tostada puede eliminar la acumulación de alimentos, especialmente después de comidas copiosas, o cuando los niños tienen falta de apetito y se sienten llenos e incómodos por comer demasiado, beber un vaso de agua de malta tostada puede descomponer eficazmente la acumulación de alimentos causada por el consumo de frutas y verduras.

Esta combinación de receta de té es una buena opción tanto para personas con debilidad del bazo y el estómago, como para aquellos sin apetito, o para quienes desean proteger el hígado y fortalecer el bazo en primavera. Para los amantes del té, se puede añadir uno o dos gramos de hojas de té, hervir con 1000 mililitros de agua y beber como agua de consumo diario.

Si se desea un sabor más dulce y se teme que los niños lo encuentren demasiado ácido, se puede añadir un pequeño trozo de azúcar de hielo amarillo para saborizar, que se elabora con azúcar de caña.

Pregunta: ¿Qué tipo de constitución no puede beber agua de manzana con malta y espino? ¿Hay alguna contraindicación?

Si solo se usa para eliminar la acumulación de alimentos y fortalecer el bazo y el apetito, básicamente es adecuado para todas las personas.

Pero si se usa té verde, debido a su naturaleza ligeramente fría, para aquellos que tienen heces no formadas y van al baño dos o tres veces al día, se recomienda cambiar el té por pu-erh maduro fermentado o té negro.

Esta receta de té es adecuada para hombres y mujeres de todas las edades, pero con la condición de que los niños ya hayan introducido alimentos complementarios, preferiblemente mayores de dos años, y puedan comer frutas y alimentos de carne.

Pregunta: ¿Con qué frecuencia se debe beber?

Si se detecta acumulación de alimentos ese día, se puede beber este té durante todo el día;

Si no hay acumulación de alimentos recientemente, se puede beber dos o tres veces por semana. Debido a que la función principal de esta receta de té es generar fluidos corporales y fortalecer el bazo, no hay problema en beberla tres o cuatro veces por semana en el uso diario, no tendrá un gran impacto.

Pregunta: ¿Se puede añadir azúcar roja?

Se recomienda añadir azúcar morena, no azúcar roja.

Porque el azúcar roja, por un lado, puede elevar el azúcar en sangre, y por otro lado, es fácil de producir flema, y también es más probable que se quede en nuestro bazo y estómago, las mujeres que la beben pueden desarrollar acné.

Entonces, si no se quiere añadir azúcar de hielo, es mejor comprar azúcar morena.

Cuando preparo té para el bienestar, si necesito añadir azúcar para saborizar, siempre compro azúcar morena para el bienestar, rara vez uso azúcar roja. Aunque muchas personas piensan que beber agua de azúcar roja de vez en cuando tiene beneficios, no es adecuada para mujeres, personas con debilidad del bazo y el estómago, niños y personas con diabetes, porque el consumo excesivo de azúcar roja puede producir flema.

Dos, Receta de té para calentar el estómago y expulsar el frío

Agua de jengibre con cáscara de mandarina y té negro

Receta: Tomar 15-20 gramos de jengibre (aproximadamente 3 rodajas, del grosor de un dedo), añadir una pequeña parte de cáscara de mandarina de Xinhui de medio año (generalmente se toma un cuarto), y una pequeña cantidad de té negro, hervir todo junto en agua.

Efectos: Esta receta de té, el jengibre calienta el medio y dispersa el frío, la cáscara de mandarina regula el qi y fortalece el bazo, el té negro calienta el estómago y nutre el espíritu, es adecuado para personas con frío en el estómago, exceso de ácido gástrico, y mujeres con frío en el útero, personas que han sufrido frío. También es beneficioso beberlo en caso de acumulación de alimentos o falta de apetito.

Recomendaciones de consumo: Generalmente se recomienda beberlo por la mañana, pero si por la noche se siente frío u otras situaciones especiales, también se puede beber. Para las mujeres con dolor abdominal durante el período menstrual, beberlo por la mañana puede ayudar a aliviar el malestar.

Precauciones: Esta receta de té es adecuada para personas que frecuentemente tienen frío en el estómago, exceso de ácido gástrico, mujeres que a menudo sienten frío en el abdomen, y personas que han estado expuestas al aire frío y han sufrido frío. Pero es más adecuado para niños con tos y mucha flema o durante el tratamiento de infecciones por micoplasma, debido a que la cáscara de mandarina tiene efectos expectorantes. Al comprar cáscara de mandarina de Xinhui, se debe elegir la de color natural, aroma puro y sabor fresco sin acidez después de infusionar, evitando productos de baja calidad con colores demasiado oscuros o aromas extraños.

El doctor Han Mingcheng recomendó en línea una receta de té similar, con algunas modificaciones, el sabor no es tan picante. Si se puede tolerar el picante y se tiene un pequeño resfriado, se puede aumentar la cantidad de jengibre, exprimirlo en jugo y mezclarlo con agua para beber, tiene ciertos efectos sobre resfriados leves, tos y fiebre causados por el frío.

Esta receta de té también se puede beber en caso de acumulación de alimentos o falta de apetito.

Pero debido al jengibre, se recomienda beberlo solo por la mañana, si al regresar por la noche se siente frío, frío en el estómago o escalofríos, también se puede beber por la noche.

Pero si es para el cuidado diario, como eliminar el frío del estómago, eliminar el frío del cuerpo, o para las mujeres con dolor abdominal durante el período menstrual, se recomienda beberlo por la mañana, no después de la puesta del sol.

Para esta receta de té, algunas madres preguntaron si los niños pueden beberla. Si los niños recientemente tienen tos, mucha flema, o están en tratamiento para infecciones por micoplasma, esta receta de té será más adecuada que el agua de manzana con malta y espino, porque contiene cáscara de mandarina, que también tiene buenos efectos expectorantes.

En la práctica clínica, a menudo sugerimos a los padres que hiervan agua con cáscara de mandarina de Xinhui directamente, para que los niños con tos la beban como agua de consumo diario.

Además, algunas madres preguntaron sobre cómo seleccionar la cáscara de mandarina de Xinhui, ya que hay muchas falsificaciones.

Recuerden estos puntos:

No elijan colores demasiado oscuros, no elijan aromas extraños;

Después de infusionar, prueben el agua, debe tener un sabor fresco, sin acidez;

El color de la cáscara de mandarina debe ser cercano al color natural de la piel de naranja, no demasiado oscuro ni demasiado amarillo, similar al color de la piel de naranja seca en casa o de la piel de naranja fresca recién pelada.

Si parece demasiado bonita, con un brillo especial, generalmente puede haber sido tratada con ácido sulfúrico. La próxima vez que compre cáscara de mandarina nueva, puedo tomar fotos para comparar, porque ahora hay una gran diferencia de precios en la cáscara de mandarina, es difícil distinguir entre lo verdadero y lo falso, y en el mercado hay muchas que se venden como cáscara de mandarina de Xinhui, pero en realidad son falsificaciones.

Si a todos les interesa, más adelante puedo compartir en detalle cómo identificar la calidad de la cáscara de mandarina.

La buena cáscara de mandarina tiene un color cercano al color natural, el agua infusionada tiene un aroma fresco de naranja, sin acidez, y la piel de naranja se puede infusionar varias veces, el sabor solo se vuelve más fresco, no amargo.

Si la cáscara de mandarina ha sido tratada con azufre o con métodos especiales, después de varias infusiones, el sabor se vuelve muy amargo, o con un ligero sabor ácido.

Algunas madres también mencionaron que hacer su propia cáscara de mandarina es fácil de moho, y la conservación de la cáscara de mandarina es realmente importante, ya que debe mantenerse seca, es muy fácil de moho.

Especialmente en los días de humedad en el sur, si no se presta atención, puede moho. Si se quiere conservar la cáscara de mandarina durante diez o quince años, sin un buen lugar de almacenamiento, o sin sacarla frecuentemente para secarla y sin cuidarla adecuadamente, es muy fácil que se moho.

Tres, Receta de té suave para nutrir el estómago

Té negro

Introducción: El té negro, como el té negro de Anhua, se elabora mediante fermentación, tiene una naturaleza suave y no daña el bazo y el estómago incluso cuando se bebe con el estómago vacío.

Efectos: Es adecuado para mujeres, personas que beben alcohol frecuentemente, personas con mala función gastrointestinal, pacientes con colitis y personas con altos niveles de lípidos en sangre. Ayuda a regular la flora intestinal, mejorar la salud gastrointestinal, y también es beneficioso para personas con “tres altos”.

Recomendaciones de consumo: Puede beberse diariamente, especialmente para aquellos que desean regular el estómago y los intestinos a través del té.

Precauciones: El té negro es adecuado para la mayoría de las personas, pero las personas con insuficiencia renal deben beberlo con moderación.

El té negro de Anhua se elabora mediante la fermentación de hojas de té comunes. Después de la fermentación, este té es suave y no daña mucho el estómago y el bazo incluso cuando se bebe con el estómago vacío.

Para las mujeres, o los hombres que beben alcohol frecuentemente y tienen problemas gastrointestinales, así como para las personas con colitis, se puede beber té negro infusionado o hervido.

Las personas con altos niveles de lípidos en sangre también pueden beber té negro diariamente.

Algunos pastores del norte a menudo hierven té negro con carne de res o cordero para tratar enfermedades gastrointestinales, y allí también es popular el dicho “el té cura la enfermedad”.

Entonces, si la flora intestinal no está bien, hay enfermedades intestinales y se quiere mejorar la situación gastrointestinal a través del té, el té negro es una buena opción.

Para las mujeres y algunas personas con “tres altos”, el té negro también es una buena opción. Se puede decir que, entre todos los tés, el té negro es relativamente adecuado para todas las personas, más universal que el té pu-erh.

Cuatro, Receta de té para despejar el calor y eliminar la acumulación de alimentos

Té blanco

Efectos: El té blanco tiene efectos de despejar el calor y desintoxicar, así como de embellecer y nutrir la piel, es adecuado para niños y adultos con humedad y calor excesivos.

Recomendaciones de consumo: El té blanco de alta calidad es caro, diariamente se pueden elegir variedades con una buena relación calidad-precio.

Precauciones: Los niños con humedad y calor excesivos pueden consumir alimentos fermentados, como el pu-erh maduro, para despejar la humedad y el calor.

El té pu-erh se divide en pu-erh crudo y pu-erh maduro, el pu-erh crudo es más frío, no es muy adecuado para mujeres y personas con debilidad del bazo y el estómago;

El pu-erh maduro es más suave y tiene ciertos efectos de fortalecer el bazo y proteger el tracto gastrointestinal.

Muchas personas no están familiarizadas con las técnicas de identificación del té, es difícil distinguir entre el pu-erh crudo y el pu-erh maduro.

Si temen comprar un té que no sea adecuado para ellos, pueden considerar primero el té negro, lo que también es una de las razones por las que el té negro de Anhua de China se vende tan bien en todo el mundo.

Pregunta: Después de beber té negro, me siento muy cómodo, ¿el té negro es de naturaleza cálida, pero diferente de la naturaleza cálida del té negro?

Respuesta: El té negro tiende a causar calor y sequedad, mientras que el té negro es descendente, puede ayudar a regular el qi del medio, y es adecuado para personas con hinchazón abdominal, diarrea y estreñimiento.

Pregunta: ¿Qué té es adecuado para niños y adultos con humedad y calor excesivos?

Respuesta: Pueden probar el té blanco, que tiene efectos de despejar el calor y también beneficia la piel. El té blanco de alta calidad es muy caro, como el té blanco de plata, que puede costar varios miles de yuanes por libra, o incluso más, no sé si hay un componente especulativo, pero el buen té blanco también puede costar más de mil yuanes por libra.

Si se busca algo más económico, recomiendo más el té negro. Para los niños con humedad y calor excesivos, se sugiere consumir alimentos fermentados durante un tiempo, como el pu-erh maduro, que ayuda a despejar la humedad y el calor. Para las personas que disfrutan del té diariamente, también se recomienda más el té negro.

Pregunta: ¿Las personas con problemas de sueño pueden beber té?

Actualmente no hay estudios claros que indiquen que el té excite los nervios del cerebro y afecte el sueño, lo que realmente puede afectar el sueño es el contenido más alto de teanina en el té con leche. Para los trastornos del sueño comunes, es importante distinguir la causa de la mala calidad del sueño, y la relación con el té no es necesariamente grande.

Sin embargo, si se hierve el té hasta que sea espeso como la sopa de té de la época de la dinastía Song del Norte, el contenido de teanina puede ser demasiado alto y puede afectar los nervios y la calidad del sueño. Como solemos usar una tetera para el bienestar, poniendo uno a tres gramos de hojas de té para hervir agua, rara vez afecta el sueño de una persona.

Pero realmente varía de persona a persona, algunas personas pueden no dormir bien esa noche después de beber un poco de té o té con leche, por un lado, puede ser debido al alto contenido de teanina en el té con leche, y por otro lado, puede ser una alergia a la teanina.

Para las personas alérgicas a la teanina, se recomienda no beber té después de la tarde, si se quiere beber té, es mejor hacerlo por la mañana, y no beber después de las dos de la tarde. Beber té ocasionalmente tiene buenos efectos en la protección de la flora intestinal y el bazo y el estómago.

Desde la perspectiva de la medicina china, las hojas de té, especialmente las puntas de los brotes, tienen una mayor fuerza de crecimiento, y el té concentrado es más propenso a causar insomnio, pero el té no concentrado generalmente no afecta mucho el sueño, a menos que la persona tenga una deficiencia grave de energía renal.

Para las personas que tienen problemas de insomnio y quieren beber té, lo mejor es no beber, pero si realmente quieren, pueden añadir algo que calme los nervios para hervir juntos, como semillas de azufaifo, schisandra, o semillas de cuscuta, que tienen efectos calmantes, nutren la energía renal y la contienen.

Las semillas de azufaifo ahora son caras, pero al infusionar té, solo se necesita una pequeña cantidad, por lo que el costo no será muy alto.

Debido a que muchos de nosotros no hemos desarrollado el hábito de beber té todos los días, las recetas de té compartidas hoy se sugieren para el cuidado y la protección diaria del bazo y el estómago, no es necesario beberlas todos los días, beberlas tres o cuatro veces por semana es suficiente.

Estas recetas de té realmente tienen requisitos altos para los ingredientes, como el azúcar de hielo amarillo debe ser puro, la cáscara de mandarina debe ser real, y el té negro debe ser de buena calidad.

Diariamente, se puede elegir el agua de manzana con malta y espino, beberla dos veces por semana, la malta tostada generalmente no tiene falsificaciones, las manzanas tampoco tienen falsificaciones, y el espino es fácil de comprar. Sin embargo, el espino es de naturaleza fría, para los niños con debilidad del bazo y el estómago, si beben esta receta de té debido a la acumulación de alimentos, no debe exceder los tres días, beberla una vez por semana es muy bueno.

Resumen: Las recetas de té tienen altos requisitos para los ingredientes, se puede elegir el agua de manzana con malta y espino, los niños con debilidad del bazo y el estómago deben prestar atención a la duración y la frecuencia al beber esta receta de té.