Nell’era di Shennong, la tradizione di bere tè era già diffusa e ha una storia di oltre 4700 anni. Il tè, come un tesoro importante della cultura cinese, è considerato un “fossile vivente” nel tao del tè. Non è solo una bevanda, ma anche una manifestazione di un atteggiamento di vita e di saggezza per il benessere. Oggi, esploriamo insieme alcune ricette classiche di tè per il benessere e scopriamo i segreti della salute nel profumo del tè.

Oggi condivido queste ricette di tè con tutti voi per farvi sapere quali metodi possiamo usare in primavera per aiutare a nutrire la milza e lo stomaco, eliminare l’accumulo di cibo e aumentare l’appetito.

Uno, Ricetta di tè per la digestione e la milza

Acqua di mele, orzo e biancospino

Ricetta: Utilizzare il tè verde come base, aggiungere 1 mela senza semi, 10 grammi di biancospino (3 biancospini freschi o 10 grammi di biancospino secco), 20 grammi di orzo tostato, e 1000 millilitri di acqua da portare a ebollizione.

Effetti: Il biancospino è efficace nel digerire cibi a base di carne, aiuta la milza e lo stomaco nella digestione, e ha effetti benefici nel proteggere il fegato, stimolare l’appetito e alleviare la sete; l’orzo tostato può efficacemente eliminare l’accumulo di cibo, particolarmente adatto dopo i pasti abbondanti o per i bambini con gonfiore addominale dovuto al consumo eccessivo di frutta e verdura. Questa ricetta di tè è adatta a chi ha una milza e uno stomaco deboli, a chi ha scarso appetito e a chi desidera proteggere il fegato e la milza in primavera.

Consigli per l’uso: Può essere utilizzato come acqua da bere quotidiana; in caso di accumulo di cibo, si può bere più volte durante il giorno; senza accumulo di cibo, si consiglia di bere 2-3 volte alla settimana. Se si desidera aggiungere dolcezza, si consiglia di usare zucchero nero invece di zucchero rosso per evitare un aumento rapido della glicemia e la formazione di muco.

Precauzioni: Questa ricetta di tè è adatta alla maggior parte delle persone, ma è particolarmente indicata per i bambini sopra i due anni che hanno già iniziato a mangiare cibi solidi. Se chi beve ha feci non formate, si può sostituire il tè verde con Pu-erh maturo o tè nero.

Questa ricetta di tè ha molti vantaggi.

Ora, sia i bambini che gli adulti mangiano carne quasi ogni giorno, e il biancospino può aiutarci molto a digerire i cibi a base di carne.

Inoltre, il biancospino ha una natura acida, che ha buoni effetti sulla digestione della milza e dello stomaco, sulla protezione del fegato, sull’apertura dell’appetito e sull’alleviamento della sete; anche i bambini che occasionalmente mangiano uno o due biancospini freschi possono aiutare la digestione della milza e dello stomaco.

L’orzo tostato può eliminare l’accumulo di cibo, particolarmente utile dopo i pasti abbondanti o quando i bambini hanno poco appetito o si sentono pieni e a disagio per aver mangiato troppo, bere una tazza di acqua di orzo tostato può efficacemente digerire l’accumulo di cibo causato dal consumo di frutta e verdura.

Questa combinazione di ricetta di tè è una buona scelta sia per chi ha una milza e uno stomaco deboli, sia per chi ha poco appetito, sia per chi desidera proteggere il fegato e la milza in primavera. Chi ama bere tè può aggiungere uno o due grammi di foglie di tè, aggiungere 1000 millilitri di acqua e portare a ebollizione, e può essere bevuto come acqua quotidiana.

Se si desidera un sapore più dolce e si teme che i bambini trovino il tè troppo acido, si può aggiungere un piccolo pezzo di zucchero giallo per insaporire, lo zucchero giallo è fatto con zucchero di canna.

Domanda: Quale tipo di costituzione non può bere acqua di mele, orzo e biancospino? Ci sono controindicazioni?

Se si utilizza solo per eliminare l’accumulo di cibo e stimolare l’appetito, è adatto a quasi tutti.

Ma se si usa il tè verde, poiché il tè verde ha una natura leggermente fredda, per chi ha spesso feci non formate e deve andare in bagno due o tre volte al giorno, si consiglia di sostituire le foglie di tè con Pu-erh maturo o tè nero fermentato.

Questa ricetta di tè è adatta a uomini e donne di tutte le età, ma il presupposto è che i bambini abbiano già iniziato a mangiare cibi solidi, preferibilmente sopra i due anni, e possano mangiare frutta e cibi a base di carne.

Domanda: Quanto spesso si dovrebbe bere?

Se si scopre un accumulo di cibo durante il giorno, si può bere questo tè per tutto il giorno;

Se non c’è accumulo di cibo di recente, si può bere due o tre volte alla settimana. Poiché questa ricetta di tè ha principalmente l’effetto di stimolare la produzione di fluidi corporei e nutrire la milza, bere tre o quattro volte alla settimana non ha grandi effetti negativi.

Domanda: Si può usare zucchero rosso?

Si consiglia di usare zucchero nero, non zucchero rosso.

Perché lo zucchero rosso può aumentare la glicemia, può causare la formazione di muco e tende a rimanere nella milza e nello stomaco, le donne che lo bevono possono sviluppare acne.

Quindi, se non si vuole usare zucchero giallo, è meglio comprare zucchero nero.

Quando preparo tè per il benessere, uso sempre zucchero nero per insaporire, raramente uso zucchero rosso. Anche se molte persone pensano che bere occasionalmente acqua di zucchero rosso sia benefico, non è adatto per donne, persone con milza e stomaco deboli, bambini e persone con diabete, perché un consumo eccessivo di zucchero rosso può causare la formazione di muco.

Due, Ricetta di tè per riscaldare lo stomaco e scacciare il freddo

Acqua di zenzero, buccia di mandarino e tè nero

Ricetta: Prendere 15-20 grammi di zenzero (circa 3 fette, spesse come un dito), aggiungere una piccola quantità di buccia di mandarino di Xinhui (generalmente un quarto), aggiungere una piccola quantità di tè nero e far bollire insieme.

Effetti: Questa ricetta di tè con zenzero riscalda e disperde il freddo, la buccia di mandarino regola il qi e nutre la milza, il tè nero riscalda lo stomaco e nutre lo spirito, adatto a chi ha lo stomaco freddo, eccesso di acidità gastrica, e donne con freddo uterino o esposte al freddo. È anche utile in caso di accumulo di cibo o scarso appetito.

Consigli per l’uso: Si consiglia generalmente di bere al mattino, ma in caso di freddo la sera per situazioni speciali, si può bere anche la sera. Le donne che soffrono di dolori addominali durante il ciclo mestruale possono trarre beneficio dal bere al mattino.

Precauzioni: Questa ricetta di tè è adatta a chi ha spesso lo stomaco freddo, eccesso di acidità gastrica, donne che spesso sentono freddo all’addome e persone esposte al freddo. È particolarmente adatta per i bambini con tosse e muco abbondante o durante il trattamento per infezioni da micoplasma, poiché la buccia di mandarino ha effetti espettoranti. Quando si acquista la buccia di mandarino di Xinhui, si dovrebbe scegliere quella con colore naturale, aroma puro e sapore fresco dopo l’infusione, evitando prodotti di qualità inferiore con colori troppo scuri o odori strani.

Il dottor Han Mingcheng ha raccomandato online una ricetta di tè simile, con alcune modifiche, il sapore non è così piccante. Se si può tollerare il piccante e si ha un leggero raffreddore, si può aumentare la quantità di zenzero, spremere il succo e mescolarlo con acqua per bere, ha effetti positivi su raffreddori lievi, tosse e febbre causati dal freddo.

Questa ricetta di tè può essere bevuta anche in caso di accumulo di cibo o scarso appetito.

Ma poiché contiene zenzero, si consiglia di bere solo al mattino, se si torna a casa la sera e si scopre di avere freddo, stomaco freddo o brividi, si può bere anche la sera.

Ma per il benessere quotidiano, come per eliminare il freddo dallo stomaco o dal corpo, o per le donne durante il ciclo mestruale con dolori addominali, si consiglia di bere al mattino e di non bere dopo il tramonto.

Per questa ricetta di tè, alcune mamme hanno chiesto se i bambini possono berla. Se i bambini hanno recentemente tosse e molto muco, o sono in trattamento per infezioni da micoplasma, questa ricetta di tè è più adatta rispetto all’acqua di mele, orzo e biancospino, poiché contiene buccia di mandarino, che ha anche buoni effetti espettoranti.

Nella pratica clinica, spesso consigliamo ai genitori di far bollire direttamente la buccia di mandarino di Xinhui per i bambini con tosse durante il giorno.

Alcune mamme hanno chiesto come selezionare la buccia di mandarino di Xinhui, poiché ci sono molti falsi sul mercato.

Ricordate alcuni punti:

Non scegliere quella troppo scura, non scegliere quella con odori strani;

Dopo l’infusione, assaggiate l’acqua, deve avere un sapore fresco, senza acidità;

Il colore della buccia di mandarino deve essere vicino al colore naturale della buccia di arancia, non troppo scuro né troppo giallo, simile al colore della buccia di arancia essiccata a casa o della buccia di arancia appena sbucciata.

Quella che sembra troppo bella e lucida è probabilmente stata trattata con acido solforico. La prossima volta che compro una nuova buccia di mandarino, posso fare un confronto fotografico per voi, perché il prezzo della buccia di mandarino varia molto e la differenza tra vero e falso è difficile da distinguere, molti sul mercato dicono di essere buccia di mandarino di Xinhui, ma in realtà sono falsi.

Se siete interessati, posso condividere in dettaglio come distinguere la qualità della buccia di mandarino.

Una buona buccia di mandarino ha un colore vicino al colore naturale, l’acqua infusa ha un aroma fresco di arancia, senza acidità, e la buccia di arancia può essere infusa più volte, il sapore diventa sempre più fresco, non amaro.

Se la buccia di mandarino è stata trattata con zolfo o con metodi speciali, dopo alcune infusioni, il sapore diventerà molto amaro o leggermente acido.

Alcune mamme hanno detto che fare la buccia di mandarino in casa è facile da farla ammuffire, la conservazione della buccia di mandarino è davvero importante, perché deve essere protetta dall’umidità ed è molto facile da far ammuffire.

Soprattutto durante i giorni di ritorno dell’umidità nel sud, se non si presta attenzione, può facilmente ammuffire. Se si desidera conservare la buccia di mandarino per dieci o quindici anni, senza un buon luogo di conservazione o senza prenderne cura adeguatamente, è molto facile che ammuffisca.

Tre, Ricetta di tè per nutrire lo stomaco in modo delicato

Tè nero

Introduzione: Il tè nero, come il tè nero di Anhua, è fermentato e cotto, ha una natura delicata e non danneggia la milza e lo stomaco anche se bevuto a stomaco vuoto.

Effetti: Adatto a donne, persone che bevono spesso alcolici, persone con problemi gastrointestinali, pazienti con colite e persone con iperlipidemia. Aiuta a regolare la flora intestinale, migliorare la salute gastrointestinale e ha benefici per le persone con “tre alti”.

Consigli per l’uso: Può essere bevuto quotidianamente, particolarmente adatto a chi desidera regolare lo stomaco e l’intestino attraverso il tè.

Precauzioni: Il tè nero è adatto alla maggior parte delle persone, ma chi ha problemi renali dovrebbe consumarlo con moderazione.

Il tè nero di Anhua è fatto con foglie di tè comuni fermentate e cotte. Dopo la fermentazione, questo tè non danneggia molto lo stomaco e la milza anche se bevuto a stomaco vuoto, ha una natura delicata.

Per le donne, o per gli uomini che bevono spesso alcolici e hanno problemi gastrointestinali, così come per le persone con colite, si può bere il tè nero infuso o cotto.

Le persone con iperlipidemia possono anche bere quotidianamente il tè nero.

Alcuni pastori del nord usano spesso il tè nero con carne di manzo o pecora per trattare le malattie gastrointestinali, e lì è popolare il detto “il tè cura la malattia”.

Quindi, se la flora intestinale non è buona, si hanno malattie intestinali e si desidera migliorare la situazione gastrointestinale bevendo tè, il tè nero è una buona scelta.

Per le donne e alcune persone con “tre alti”, il tè nero è anche una buona opzione. Si può dire che il tè nero, tra tutti i tè, è relativamente adatto a tutti, più universale del Pu-erh.

Quattro, Ricetta di tè per eliminare il calore e il cibo

Tè bianco

Effetti: Il tè bianco ha effetti di eliminazione del calore e disintossicazione, bellezza e cura della pelle, adatto a bambini e adulti con umidità e calore eccessivi.

Consigli per l’uso: Il tè bianco di alta qualità è costoso, quotidianamente si possono scegliere varietà con un buon rapporto qualità-prezzo.

Precauzioni: I bambini con umidità e calore eccessivi possono consumare moderatamente cibi fermentati, come il Pu-erh maturo, per eliminare l’umidità e il calore.

Il Pu-erh è diviso in Pu-erh crudo e Pu-erh maturo, il Pu-erh crudo è più freddo e non è molto adatto per donne e persone con milza e stomaco deboli;

Il Pu-erh maturo è più delicato e ha un certo effetto di nutrire la milza e proteggere il tratto gastrointestinale.

Molte persone non conoscono bene le tecniche di identificazione del tè e hanno difficoltà a distinguere tra Pu-erh crudo e maturo.

Se avete paura di comprare un tè non adatto a voi, potete considerare prima il tè nero, che è anche una delle ragioni per cui il tè nero di Anhua è venduto così bene a livello globale.

Domanda: Dopo aver bevuto il tè nero, mi sento molto a mio agio, il tè nero è più caldo rispetto al tè nero?

Risposta: Il tè nero tende a far sentire caldo, mentre il tè nero è più calmante, può aiutare a regolare il qi del medio fuoco, e può essere bevuto da persone con gonfiore addominale, diarrea o stitichezza.

Domanda: Quale tè è adatto per bambini e adulti con umidità e calore eccessivi?

Risposta: Si può provare il tè bianco, che ha effetti di eliminazione del calore e bellezza e cura della pelle. Il tè bianco di alta qualità è molto costoso, come il Baihao Yinzhen, che può costare diverse migliaia di yuan al chilo, o anche di più, non so se ci sia una componente speculativa, ma un buon tè bianco costa comunque più di mille yuan al chilo.

Se si desidera qualcosa di più economico, consiglio il tè nero. Per i bambini con umidità e calore eccessivi, si consiglia di consumare per un periodo cibi fermentati, come il Pu-erh maturo, che aiuta a eliminare l’umidità e il calore. Per chi ama bere tè quotidianamente, consiglio anche il tè nero.

Domanda: Le persone con problemi di sonno possono bere tè?

Attualmente non ci sono studi particolarmente chiari che dimostrino che il tè ecciti i nervi del cervello e influenzi il sonno, ciò che potrebbe influenzare il sonno è il contenuto più alto di teanina nel tè al latte. Per i disturbi del sonno comuni, è importante distinguere la causa del sonno disturbato, e la relazione con il tè non è necessariamente grande.

Tuttavia, se si prepara il tè come una zuppa di tè densa come nel periodo della dinastia Song del Nord, un contenuto troppo alto di teanina potrebbe influenzare i nervi e la qualità del sonno. Come facciamo di solito con una teiera per il benessere, mettendo uno a tre grammi di foglie di tè per far bollire l’acqua, raramente influenzerà il sonno di una persona.

Ma varia da persona a persona, alcune persone bevendo anche solo un po’ di tè o tè al latte, quella notte non riescono a dormire, da un lato potrebbe essere dovuto al contenuto troppo alto di teanina nel tè al latte, dall’altro potrebbe essere una sensibilità alla teanina.

Per le persone sensibili alla teanina, si consiglia di non bere tè dopo il pomeriggio, se si desidera bere tè, è meglio farlo al mattino, e non dopo le due del pomeriggio. Bere occasionalmente tè ha buoni effetti sulla cura della flora intestinale e della milza e dello stomaco.

Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, le foglie di tè, specialmente la parte delle gemme, hanno una forza di crescita più forte, il tè concentrato è più facile da causare insonnia, ma il tè non concentrato generalmente non influisce molto sul sonno, a meno che non si tratti di persone con reni molto deboli.

Per le persone che hanno problemi di insonnia e desiderano bere tè, è meglio non bere, se proprio devono, possono aggiungere qualcosa che calmi, come semi di Ziziphus jujuba, Schisandra chinensis, o Psoralea corylifolia, che hanno effetti calmanti, nutrono i reni e trattengono il qi dei reni.

I semi di Ziziphus jujuba sono ora costosi, ma basta metterne un po’ quando si prepara il tè, il costo non sarà molto alto.

Poiché molti di noi non hanno l’abitudine di bere tè ogni giorno, le ricette di tè condivise oggi sono consigliate per l’uso quotidiano per regolare e nutrire la milza e lo stomaco, non è necessario berle ogni giorno, tre o quattro volte alla settimana sono sufficienti.

Queste ricette di tè richiedono effettivamente ingredienti di alta qualità, come lo zucchero giallo puro, la vera buccia di mandarino, il buon tè nero.

Quotidianamente si può scegliere l’acqua di mele, orzo e biancospino, due volte alla settimana, l’orzo tostato generalmente non è falso, le mele non sono false, e il biancospino è facile da trovare. Tuttavia, il biancospino ha una natura leggermente fredda, per i bambini con milza e stomaco freddi, se bevono questa ricetta di tè per l’accumulo di cibo, non dovrebbero superare i tre giorni, una volta alla settimana è molto buono.

Riepilogo: Le ricette di tè richiedono ingredienti di alta qualità, si può scegliere l’acqua di mele, orzo e biancospino, i bambini con milza e stomaco freddi devono prestare attenzione alla durata e alla frequenza di consumo di questa ricetta di tè.